Micotoxinas: un desafío en constante evolución
Las micotoxinas en América Latina exigen monitoreo constante, programas integrales y decisiones basadas en datos.
Las micotoxinas siguen siendo un dolor de cabeza para la producción animal en América Latina. Este editorial repasa por qué el enfoque debe ser preventivo y basado en datos.
| Editorial publicado en la revista nutriNews Latam 3º trimestre 2026, firmado por Facundo Apecetche, Coordinador técnico nutriNews. También puedes leer la revista completa en Issuu. |
Micotoxinas en América Latina: un problema que crece
La presencia de micotoxinas en las materias primas agrícolas sigue siendo un gran dolor de cabeza para los productores de América Latina, sin distinción de especie. El cambio climático, parece haber agravado un problema que muchas veces se aborda de manera reactiva en lugar de preventiva.
La región cuenta con productores y empresas que trabajan con altos estándares de calidad. Sin embargo, hay puntos donde podemos encontrar algún margen de mejora: monitoreos irregulares, subestimación del impacto de los casos subclínicos, utilización de límites genéricos, entre otros.
 “No existen fórmulas mágicas. Ni van a existir.” |
Del análisis puntual a la gestión integral
El desafío no es menor. Aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona y tricotecenos rara vez aparecen solas. En los casos de contaminación múltiple, debemos sumar las complicaciones de los fenómenos de interacción y sinergia.
Confiar en un aditivo o en un análisis puntual ya no alcanza frente a un problema que requiere programas integrales de gestión de calidad y seguridad.
Lo alentador es que el avance es constante: aditivos multifuncionales, sistemas de detección rápida y programas de trazabilidad permiten anticipar riesgos antes de que sean contabilizados como pérdidas.
No existen fórmulas mágicas. Ni van a existir. El monitoreo constante y las decisiones basadas en datos siguen siendo la diferencia entre una producción que gestiona el riesgo y una que lo descubre demasiado tarde.
¡Buena lectura!
 Sobre este editorial |
| Este editorial sobre micotoxinas en América Latina abre la edición nutriNews Latam 3º trimestre 2026. En ella encontrarás artículos técnicos de nutrición animal firmados por especialistas del sector. |
