Así, la captación de glucosa por parte del tejido adiposo disminuye y existe más glucosa disponible para la glándula mamaria: este proceso recibe el nombre de ahorro de glucosa – glucose sparing – .
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¿Se pueden mejorar los resultados productivos de la vaca lechera mediante una estimulación intestinal más allá del rumen?
En vacas de leche, durante el período de transición entre gestación y lactación, la demanda masiva de glucosa por parte de la glándula mamaria hace que el reparto de glucosa sea un factor clave para mejorar los procesos productivos.
La insulina es la principal hormona involucrada en la regulación del mecanismo de glucosa y, como hormona anabólica que es, estimula la captación de glucosa por parte de las células, inhibiendo la gluconeogénesis hepática.
Investigaciones recientes han demostrado cómo determinados bioactivos pueden modular la liberación de insulina al flujo sanguíneo por parte del páncreas durante determinados períodos de desafío metabólico.
La regulación del metabolismo de la glucosa por la insulina
Mediante diferentes rutas metabólicas digestivas, los carbohidratos son transformados en glucosa, que es liberada consecuentemente al torrente sanguíneo.
En el páncreas, las células beta detectan el incremento de los niveles de glucosa y a fin de reducirlos las mismas células beta liberan insulina a la sangre.
Cuando la insulina circulante alcanza los tejidos esquelético y adiposo, se une a los receptores presentes en su superficie y actúan como una llave a fin de estimular la translocación del transportador de glucosa GLUT4 de localizaciones intracelulares a la superficie. Es entonces cuando la glucosa circulante puede penetrar la célula y ser almacenada en forma de glucógeno o de glicerol.
Ahorro de glucosa – la Resistencia a la insulina en tejidos periféricos
Durante los estadíos tempranos de la lactación, el lindar de respuesta a la insulina se ve incrementado y los tejidos esquelético y adiposo se vuelven más resistentes a la señal de esta hormona.
Así, la captación de glucosa por parte del tejido adiposo disminuye y existe más glucosa disponible para la glándula mamaria: este proceso recibe el nombre de ahorro de glucosa – glucose sparing – .
Inhibición de la gluconeogénesis por la insulina
» Gluconeogénesis
La gluconeogénesis es la vía más importante y depende de la disponibilidad de substratos y regulaciones hormonales, especialmente de la insulina.
» Glucogenólisis
Cuando la gluconeogénesis se ve limitada y la demanda de energía es elevada, el hígado aporta Beta-hidroxibutirato (BHBA) mediante una oxidación de los NEFA (ácidos grasos no esterificados). El BHBA actúa entonces como fuente sustituta de energía en lugar de la glucosa.
La capsaicina disminuye la liberación de insulina
La oleorresina de capsicum se extrae de los frutos de capsicum mediante hexano, siendo la capsaicina su principal ingrediente activo.
Su forma protegida a nivel ruminal es capaz de disminuir las concentraciones sanguíneas de insulina sin afectar a la concentración de glucosa (Oh et al., 2017).
El efecto inhibitorio de la capsaicina parece relacionarse con la activación del receptor TRPV1 (Transient Receptor Potential Caption Canel subfamilia V), también conocido como receptor de la capsaicina, cuya activación induce la secreción del péptido CGRP (Calcitonina Gene-Related).
Este péptido desempeña un papel determinante en la disminución de la secreción de insulina por parte del páncreas (Tanaka et al., 2013. Pettersson and Ahren 1990).
Mediante la activación de TRPV1 en el intestino, el aditivo en base a capsicum by-pass* disminuye la liberación de insulina y, por tanto, evita la inhibición de la gluconeogénesis, apoyando en consecuencia el efecto de ahorro de glucosa.
Pruebas de campo con capsicum by-pass*
Tras una realización consecutiva de pruebas en vacas lecheras en condiciones experimentales (Oh et al, 2017) o en condiciones de campo fuera de la UE (Estados Unidos y Nueva Zelanda), decidimos llevar adelante bajo condiciones europeas un experimento de campo a fin de validar el uso de capsicum by-pass* en vacas en lactación.
Material y Métodos
Localización :
Animales y Alojamiento :
Condiciones climáticas:
Tratamientos experimentales
Diseño experimental:
Tratamiento con capsicum by-pass* – Tratamiento ON: de 1 enero a 30 marzo de 2018, con la inclusión PX (N60-3301) a razón de 1 g/ animal y día, en concentrado y suministrado a la totalidad de los animales en granja
Tratamiento sin capsicum by-pass* – Tratamiento OFF (Control): de 1 Abril a 30 Junio de 2018, sin la inclusión del aditivo en la dieta
Parámetros controlados
Datos individuales: producción diaria de leche de 50 vacas con DIM<100, en cada período
Datos rebaño
Producción láctea y composición (grasa, proteína, células somáticas, urea, extracto seco)
Tratamiento estadístico
Todos los datos fueron sometidos a un Análisis de Varianza usando R Software versión 3.5.1
Resultados
Las respuestas de producción a la inclusión de capsicum by-pass* se presentan en la Gráfica 1.
Las vacas tratadas con capsicum by-pass* produjeron más leche (+3.55 kg/ d, P<0.001) que las vacas control.
Este incremento en producción no conllevó un detrimento en la calidad de la leche.
Las composiciones lácteas para ambos grupos se presentan en la Tabla 1.
Al estudiar los datos históricos de la granja, para un período similar (enero a marzo), existe un incremento significativo en la producción diaria de leche por parte del rebaño (P<0.001).
Conclusiones
El capsicum by-pass* confirmó a nivel de campo los hallazgos previos a nivel de centros de investigación: permitió incrementar la producción de leche al inicio de lactación de vacas bajo condiciones europeas a la par que se mantuvo la composición en sólidos lácteos.
La estimulación previamente observada de receptores TRPV1 y la modulación asociada en secreción de insulina permite unos resultados productivos y una optimización productiva durante la fase de ahorro de glucosa.
El aditivo en base a capsicum by-pass* al que se hace referencia en el artículo y en las pruebas de campo fue Nexulin
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