CBNA conecta fórmula, fábrica mercado e dados por retorno na nutrição animal

Na palestra sobre formulação de dietas para suínos em diferentes mercados, Moita mostrou que a mesma lógica nutricional não se sustenta de forma idêntica no Brasil, nos Estados Unidos, na União Europeia e na Ásia. De acordo com os dados apresentados pelo palestrante, a disponibilidade de milho e soja, o peso da exportação, a estrutura de esmagamento, o acesso a coprodutos, a logística e o custo efetivo de uso dos ingredientes mudam a dieta possível em cada região.

Segundo Moita, a alimentação representa, em geral, de 60% a 70% do custo de produção no Brasil, o que torna a formulação decisiva para a margem. Mas a palestra reforçou que custo por tonelada de ração não pode ser lido sozinho. Conversão alimentar, ganho de peso, idade de abate, remuneração de carcaça, sanidade, qualidade de ingredientes e capacidade de execução no campo entram na mesma conta. Esse recorte será aprofundado na matéria da suínoBrasil “Formulação de suínos virou geopolítica de ingredientes, logística e margem”.

Na avicultura, Leopoldo Malcorra de Almeida levou a discussão do retorno para dentro da fábrica de ração, mas sem limitar o tema à produtividade industrial. Segundo o palestrante, moagem, expansão e peletização interferem em consumo, desperdício, conversão alimentar e funcionalidade gastrointestinal. A apresentação mostrou que a busca por pellet visualmente adequado, duro ou com baixo percentual de finos precisa preservar a microestrutura da dieta, especialmente o tamanho das partículas que chegam ao trato gastrointestinal da ave.

De acordo com os dados apresentados, a ração peletizada elevou o consumo em 10,8% em um dos exemplos comparativos com ração farelada. Ao mesmo tempo, Leopoldo alertou que finos podem aumentar ao longo da cadeia, ou seja, o que sai da peletizadora não necessariamente é o que chega ao comedouro.

A matéria específica da aviNews Brasil, “A partícula que ninguém vê: microestrutura do pellet pode decidir consumo, moela e retorno em frangos”, desenvolve esse ponto a partir da relação entre macroestrutura, microestrutura, moela, pH, desperdício e payback.

O retorno também foi discutido por uma chave sanitária e ambiental na palestra de Luiz Carlos Demattè Filho. A apresentação, associada ao debate sobre bioinsumos, teve como eixo mais amplo a Saúde Única, a resistência antimicrobiana, a produção sem antibióticos e a gestão do microbioma nos sistemas produtivos.

Segundo Demattè, reduzir antimicrobianos não significa apenas trocar um aditivo por outro, mas redesenhar ambiente, nutrição funcional, bem-estar, monitoramento e condicionamento microbiológico das unidades produtivas. Os dados mostrados pelo palestrante sobre Salmonella, sistemas livres de antibióticos e produção convencional devem ser lidos com atribuição e cautela, sem generalização para todos os modelos produtivos.

Ainda assim, o conteúdo reforça uma mudança de lógica, em que o retorno da nutrição pode aparecer também na redução da pressão antimicrobiana, na estabilidade sanitária, na rastreabilidade, na qualidade ambiental e na capacidade de acessar mercados mais exigentes. Esse recorte será tratado na matéria da nutriNews Brasil “Bioinsumos e microbioma entram na conta da redução de antimicrobianos na produção animal”

Na palestra de Aaron Cowieson, o tema da inteligência artificial ganhou aplicação concreta ao ser associado a biomarcadores sanguíneos, metagenômica, metabolômica, microbioma e saúde óssea em frangos. No trecho registrado da apresentação, Cowieson mostrou que IA e machine learning podem ajudar a integrar dados que, isoladamente, não explicam problemas complexos de campo. O ponto forte não foi uma promessa genérica sobre tecnologia, mas a possibilidade de conectar cálcio ionizado, fósforo, Enterococcus, BCO, FHN, TD, lactato, microbioma e desempenho.

Segundo os dados apresentados por Cowieson, o cálcio ionizado foi tratado como biomarcador mais refinado para determinadas leituras de saúde esquelética em frangos do que o cálcio total. A matéria específica da aviNews Brasil “Cálcio total não basta: IA coloca cálcio ionizado no centro da saúde óssea de frangos” aprofunda essa leitura com a cautela necessária, já que o início da palestra não foi registrado e os exemplos devem ser atribuídos ao palestrante e aos casos apresentados.

O fio condutor do último dia do CBNA foi a passagem de uma nutrição centrada apenas no nível formulado para uma nutrição dependente de sistema. Na leitura dos palestrantes, o retorno real exige saber de onde vêm os ingredientes, como eles variam, o que a fábrica faz com a dieta, o que chega ao comedouro, como o animal responde, quais sinais metabólicos aparecem e que tipo de dado sustenta a decisão.

Para a nutriNews Brasil, esse fechamento consolida uma mensagem editorial relevante: precisão nutricional não é apenas reduzir custo, adotar uma tecnologia ou incluir um novo aditivo. É construir um sistema em que formulação, processo, mercado, microbioma e dados sejam interpretados em conjunto. O que o CBNA mostrou, no conjunto das apresentações, é que o retorno da nutrição animal será cada vez menos uma conta estática e cada vez mais uma capacidade de integração.