Estratégias de melhora da saúde intestinal em animais monogástricos

Compreender as interações entre estas diversas características ressalta a ampla gama de aspectos relacionados com a saúde digestiva e o seu impacto na produção animal.

Entende-se por “microbiota intestinal” a coletividade de comunidades microbianas que habitam as superfícies mucosas do trato gastrointestinal de um animal (Guarner F, 2003). É composta principalmente por bactérias anaeróbias, e desempenha funções importantes como:

• Digestibilidade dos alimentos: convertem hidratos de carbono complexos em ácidos graxos de cadeia curta como o ácido butírico (nutriente essencial para os enterócitos), contribuindo para melhorias no ganho médio diário e no índice de conversão alimentar.
• Proteção contra a invasão de agentes patogênicos entéricos.
• Imunomodulação.
• Ajuda a desagregar compostos ou metabolitos tóxicos da dieta.
• Sintetiza vitaminas do grupo B, K, aminoácidos, ácidos graxos de cadeia curta, ácido láctico (acidificação do lúmen intestinal), etc. (Yadav and Jha 2019; Aggeletopoulou et al. 2019; Rinttilä and Apajalahti 2013).

O trato gastrointestinal é considerado fundamental para a digestão e a imunidade do animal, e o seu bom funcionamento depende da microbiota intestinal, que deve manter-se em equilíbrio e em constante mudança.

Na verdade, as populações microbianas do microbioma intestinal variam de acordo com a área do intestino, a idade do animal, e de acordo com a condição fisiopatológica. A microbiota intestinal tem um impacto direto nos processos metabólicos, como, por exemplo, a capacidade de algumas bactérias para decompor certos componentes da dieta, como a celulose e o amido resistente (Adedokun S., 2019)

Quanto ao correto funcionamento e integridade intestinal, a fermentação bacteriana desempenha um papel crucial ao produzir ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) que servem como alimento para os enterócitos, mas também regulam o fluxo sanguíneo intestinal, produção de mucina (proteção contra as agressões do tecido epitelial) e respostas imunitárias intestinais.

Verificou-se que certas cepas de Lactobacillus produzem uma variedade de AGCC e bactérias com propriedades bacteriostáticas ou bactericidas, seja através da redução do pH ou através da modificação dos receptores contra micróbios patogênicos.

Vários fatores influenciam a manutenção da saúde intestinal (Linden, J. 2013):

• As mudanças na alimentação.
• A qualidade do alimento e da água.
• A presença de micotoxinas ou outros agentes nocivos.
• As condições ambientais (como a temperatura, ventilação ou densidade populacional).
• As condições de tipo de produção.
• As infecções tipo virais, bacterianas ou parasitárias (coccidiose).

Entre estes fatores, historicamente tem sido identificado a dieta como o mais influente na composição da microbiota intestinal e manutenção do seu equilíbrio.

Neste artigo, daremos grande atenção à evolução da produção animal do século XXI no que diz respeito à redução da utilização de antibióticos na pecuária.

As preocupações globais com a utilização de antibióticos para promover o crescimento na produção animal levaram à sua proibição na União Europeia, bem como a uma reavaliação da sua utilização nos Estados Unidos e em outros países que se juntam a esta estratégia (World Health Organization, 2017).

Portanto, a investigação atual centra-se em encontrar alternativas aos antibióticos para garantir uma produção animal sustentável do ponto de vista alimentar.

Estas alternativas incluem a utilização de ingredientes que modulam a microbiota ou mesmo a morfologia das estruturas de absorção de nutrientes no intestino (microvilosidades intestinais), muitos dos quais de origem vegetal.

Os ácidos orgânicos são componentes que se encontram habitualmente em tecidos vegetais e animais. Anteriormente, eram utilizados como conservantes para prevenir a deterioração e aumentar a vida útil dos alimentos perecíveis, uma vez que controlam a contaminação microbiana.

Neste grupo incluem-se ácidos como o lático, o acético, o propiônico ou o butírico (entre outros), e que desempenham um papel benéfico na saúde intestinal (Suiryanrayna et al., 2015).

Para começar, exercem efeito sobre a atividade enzimática, pois são capazes de reduzir o pH do quimo, aumentando a atividade da pepsina. Os peptídeos resultantes da proteólise da pepsina desencadeiam a liberação endócrina de gastrina e colecistocinina, contribuindo para melhorar o crescimento, uma vez que a digestão de proteínas é otimizada.

Outro mecanismo de ação corresponde à redução de agentes patogênicos como enterobactérias ou Salmonella spp. (Saki AA et al, 2012). A suplementação de ácidos orgânicos afeta o equilíbrio da membrana celular bacteriana, as macromoléculas celulares, e pode interferir com o transporte de nutrientes e metabolismo energético, levando à destruição.

Da mesma forma, a sua eficácia dependerá da sua capacidade de dissociação e hidrofobicidade, pelo que a sua suplementação deve ser feita em quantidades adequadas ou poderá exercer efeitos prejudiciais contra as células próprias do organismo.

A tendência mais inovadora das empresas dedicadas à nutrição animal tem sido incorporar ingredientes derivados de origem vegetal com propriedades historicamente estudadas, expostas por literatura científica, para o controle das disbioses intestinais ou a melhoria dos parâmetros zootécnicos.

Os botânicos contêm anéis aromáticos policíclicos classificados como polifenóis, alcaloides, terpenóides, compostos orgânicos de enxofre e compostos nitrogenados.

Os polifenóis constituem o grupo mais numeroso, e se tem estudado sua capacidade de diminuir a inflamação devido à sua capacidade de captação de radicais livres de oxigênio que se liberam em processos de oxidação celular, bem como suas propriedades estimulantes no crescimento microbiana saprófita.

Por exemplo, em pintos de 7 dias demonstrou-se o aumento da população de bactérias acido-láticas, bem como redutoras de microbiota patogênica (Viveros A, et al. 2020).

Em animais monogástricos foi estudada a capacidade destes compostos de controlar a disbiose intestinal, onde foi visto que aumentam a prevalência de várias espécies de bactérias benéficas e sua diversidade, ao mesmo tempo que reduzem a abundância de bactérias oportunistas.

Como se consegue isso?

A hidrofobia dos derivados vegetais permite-lhes penetrar a parede bacteriana, gerando um rompimento: aumentam a permeabilidade e levam à liberação de material intracelular bacteriano. As membranas citoplasmáticas bacterianas são compostas de fosfolipídios e proteínas.

Neste sentido, os botânicos podem agir de forma sinérgica juntamente com ácidos orgânicos, e geralmente são administrados em conjunto, uma vez que alguns alteram a membrana bacteriana e esta, uma vez alterada, é permeável aos ácidos orgânicos capazes de interagir com o material genético da bactéria, aumentando o poder de destruição (Rifat Ullah Khan et al, 2022).

Por último, alguns premixes e alimentos complementares para animais incluem probióticos e prebióticos em suas composições. Os probióticos são microrganismos não patogênicos que, administrados em quantidades adequadas, beneficiam a saúde intestinal e geral.

As espécies bacterianas utilizadas incluem bactérias ácido-láticas, bifidobactérias, fungos e leveduras vivas. Os probióticos promovem a exclusão competitiva, a maturação intestinal, regulam o sistema imunológico e melhoram o metabolismo e crescimento.

No entanto, o seu efeito pode variar dependendo da cepa e da quantidade administrada; note-se também que vários estudos revelaram que a combinação de múltiplas cepas pode ser mais eficaz do que uma única cepa. Além disso, podem influenciar a diversidade da microbiota intestinal e melhorar a resposta imune.

Por outro lado, os prebióticos são ingredientes não digeríveis que afetam seletivamente a composição e o metabolismo da microbiota intestinal. Os prebióticos, como frutooligossacrídeos (FOS) e mananoligossacarídeos (MOS), promovem o crescimento de bactérias benéficas, em detrimento daquelas prejudiciais.

A inclusão de qualquer destas estratégias melhora a eficiência nutricional (digestão e absorção de nutrientes da matéria-prima) e, por conseguinte, dos rendimentos zootécnicos, conceitos associados a maiores benefícios econômicos em situações de produção.

Desde LIPTOSA, incentivamos o público em geral e especialista em produção animal a saberem mais sobre estes tipos de compostos, que contam com uma enorme base científica sobre os seus benefícios, observando-se grandes resultados visíveis a curto, médio e longo prazo.