Pastagens de inverno superam 500 kg de ganho de peso por hectare no Paraná

Os dados foram apresentados por Sebastião Brasil Campos Lustosa, da Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro), no 5º Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte, em 2026. Na palestra “Construindo uma lavoura de carne: como aliar a produção de grãos e carne em uma propriedade”, ele defendeu que o cultivo de pastagens receba o planejamento agronômico dedicado ao milho, à soja e às demais lavouras.

A proposta envolve escolher as forrageiras, investir na fertilidade do solo, acompanhar seu crescimento e organizar o uso pelos animais. Na integração, esse manejo precisa considerar também a cultura seguinte, a cobertura do solo e a circulação de nutrientes entre as etapas de produção.

Em 2017, o ensaio registrou ganho médio diário de 908 gramas por animal e ganho de 529 kg de peso vivo por hectare. Em 2018, o desempenho individual subiu para 1.036 gramas por dia, enquanto o ganho por área ficou em 507 kg/ha. Em 2019, os resultados foram de 1.087 gramas por animal por dia e 538 kg/ha.

Fonte: tabela de ensaio com forrageiras anuais de inverno na região de Guarapuava, apresentada por Lustosa. PV: peso vivo; GMD: ganho médio diário.

O contraste entre 2017 e 2018 ajuda a interpretar os indicadores: o maior ganho individual não se traduziu em maior ganho por área. A tabela registra também mudanças na carga animal e no tempo de utilização, mas não permite identificar isoladamente a contribuição de cada fator para essa diferença.

Carga animal expressa o peso vivo dos animais mantidos por hectare. Ganho por área expressa o peso que eles acumularam durante a utilização da pastagem. São medidas distintas, e nenhuma delas corresponde diretamente à produção de carcaça.

Os resultados se referem ao ensaio apresentado para Guarapuava, de 2017 a 2019. O material não detalha sua composição forrageira, a categoria dos animais ou eventual suplementação, o que limita a comparação direta com outros sistemas.

Lustosa apresentou duas situações identificadas no slide como pastagem “cara” e “barata”. A primeira, com maior desembolso em fertilizantes, tinha carga animal de 1.009 kg de peso vivo por hectare no momento registrado. A apresentação descrevia ressemeadura natural de azevém, baixa infestação de invasoras e ganho médio diário alto e estável.

Na segunda, com menor desembolso em fertilizantes e uso de 30 kg de sementes de azevém por hectare, a carga indicada era de 512 kg de peso vivo por hectare. O slide apontava maior infestação de invasoras e ganho médio diário moderado.

A comparação questiona a escolha baseada apenas no gasto inicial. A diferença de carga animal, porém, não basta para afirmar qual situação foi mais rentável: o material não apresenta os custos completos, as receitas e períodos comparáveis de utilização das duas áreas.

Ao discutir o manejo, Lustosa questionou a definição de dias fixos de permanência dos animais sem observar a condição da forrageira. Temperatura, disponibilidade de água e crescimento da planta interferem na oferta de pasto; dividir a área em piquetes não resolve, sozinho, o manejo da alimentação.

A altura da pastagem apareceu como ferramenta para acompanhar essa condição. Um esquema adaptado de Hodgson (1990), apresentado na palestra, relaciona a estrutura do pasto à qualidade da forragem: abaixo do nível indicado, acumulam-se folhas e perfilhos mortos; acima, predominam folhas de maior qualidade. O esquema não foi apresentado como uma altura única a ser aplicada a todas as espécies.

Outra mudança discutida foi o momento de adubar. Nos esquemas apresentados, a adubação de sistema antecipa aplicações para a fase de inverno, considerando a sequência de usos da área. A pastagem passa a integrar o planejamento de fertilidade que também atende às lavouras, em vez de depender apenas do efeito residual da adubação de verão.

Lustosa relacionou essa organização ao rendimento das operações e às janelas de trabalho. O material não estabelece uma dose universal nem sustenta a eliminação de fertilizantes em qualquer situação; a proposta exige considerar as condições do solo e as necessidades das culturas da sequência.

Entre os exemplos de integração estava o consórcio de milho com capim, seguido da utilização da forragem após a colheita e da entrada da fase de inverno. O calendário precisa acomodar a produção animal e as operações agrícolas, preservando as condições para a próxima lavoura.

A apresentação trouxe ainda uma série de produtividade de soja, de 68,7 sacas por hectare em 2021/22 a 90,7 sacas por hectare em 2025/26, no contexto da experiência relatada pelo palestrante. Esses registros mostram a evolução da produção, mas não isolam o efeito do pastejo de outras mudanças de manejo ou das condições climáticas de cada safra.