100 % de selenio orgánico

• ALKOSEL® R397 es una levadura inactiva enriquecida con selenio.

• La levadura se cultiva en un medio de fermentación específico con niveles controlados de selenio inorgánico (selenito sódico).

• La cepa específica utilizada en ALKOSEL® R397 (Saccharomyces cerevisiae R397) absorbe el selenio inorgánico y lo transforma en selenio orgánico (incorporado en los aminoácidos, especialmente como selenometionina y selenocisteína).

• El control de los parámetros como el pH, la temperatura, la aireación, el perfil del selenio incorporado y la limpieza son clave para asegurar una producción de calidad.

Calidad estable y garantizada

Lallemand Animal Nutrition controla todo el proceso de producción para garantizar la máxima calidad.

La calidad de la levadura enriquecida con selenio se lleva a cabo analizando 3 parámetros:

1. La pureza de la cepa de levadura
2. El porcentaje de selenio orgánico
3. La concentración de selenometionina (SeMet, como indicador de calidad de la producción)

Lallemand es el único proveedor que realiza análisis tanto de selenio total como de SeMet de forma rutinaria de cada lote producido y que garantiza estos valores con un certificado de análisis.

Combinación óptima de formas naturales de selenio orgánico

Gracias a los nuevos métodos de análisis, investigaciones han demostrado que la levadura puede también sustituir el azufre por selenio en la biosíntesis de otros aminoácidos como la cisteína para producir selenocisteína (SeC).

La SeMet es la forma de selenio más disponible de la levadura enriquecida con selenio, pero no es la única.

Aproximadamente el 25% del Se total está en forma de SeC que está correlacionada con la concentración de SeMet

En cuanto a la biodisponibilidad del Se, la SeC es una forma de alto valor biológico.

Cumple con los requisitos de la Unión Europea

Para ser comercializada en Europa como un aditivo nutricional para alimentación animal, una levadura enriquecida con selenio tiene que cumplir con estos tres requisitos:

• Contenido total de selenio 2000-2400 mg Se/kg

• 97 a 99% de selenio orgánico

• Selenio orgánico principalmente en forma de selenometionina (~63%)