Para leer más contenidos de NutriNews Marzo 2016
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Lallemand Animal Nutrition controla todo el proceso de producción para garantizar la máxima calidad.
La calidad de la levadura enriquecida con selenio se lleva a cabo analizando 3 parámetros:
Gracias a los nuevos métodos de análisis, investigaciones han demostrado que la levadura puede también sustituir el azufre por selenio en la biosíntesis de otros aminoácidos como la cisteína para producir selenocisteína (SeC).
La SeMet es la forma de selenio más disponible de la levadura enriquecida con selenio, pero no es la única.
Aproximadamente el 25% del Se total está en forma de SeC que está correlacionada con la concentración de SeMet
En cuanto a la biodisponibilidad del Se, la SeC es una forma de alto valor biológico.
Para ser comercializada en Europa como un aditivo nutricional para alimentación animal, una levadura enriquecida con selenio tiene que cumplir con estos tres requisitos:
