El ensilado de maíz versus la estabilidad aeróbica y las pérdidas de materia seca

 » ADITIVOS PARA EL ENSILADO DE MAÍZ

En un silo de maíz en el que todo el proceso de ensilado ha sido el adecuado (recolección, picado, compactación mínimo 220 kg/m2, tapado…) la utilización de aditivos para el silo como los inoculantes, y en concreto LALSIL^® FRESH a base de la bacteria heteroláctica Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 a alta concentración tiene una incidencia directa en la mejora de los perfiles fermentativos, la mejora de la estabilidad aeróbica y por tanto la recuperación de la materia seca, es decir, la disminución de las pérdidas.

✓ Un buen perfil fermentativo, con un nivel correcto de ácido acético y láctico y un rango adecuado de pH, es importante para mejorar la estabilidad aeróbica del ensilado de maíz y evitar estas pérdidas.

LALSIL^® FRESH (Lactobacillus buchneri NCIMB 40788) dirige la fermentación y permite mantener la temperatura estable del ensilado, promoviendo la conservación de nutrientes y la recuperación de materia seca para preservar un ensilaje de buena calidad; de esta manera aumenta la ingesta y permite un mayor porcentaje de ensilado de maíz en la dieta.

 » MATERIA SECA

Por lo que respecta a la pérdida de materia seca en 2013 se realizó una prueba en Portugal en la que se utilizaron silos sacos, dentro de un silo sin tratar y se midió la pérdida de materia seca durante el proceso de fermentación. Lo que se observó fue que con la utilización de LALSIL^® FRESH se disminuyeron un 6,5% las pérdidas de materia seca (Gráfica 1) gracias a un mejor proceso de fermentación y menos pérdidas por baja estabilidad aeróbica.

Gráfica 1: Media de las pérdidas de pesos de los sacos de rafia, Control y Lalsil® Fresh

 » PERFIL FERMENTATIVO Y ESTABILIDAD AERÓBICA

En relación a la mejora del perfil fermentativo y la estabilidad aeróbica en los ensilados de maíz, en un ensayo que se realizó en la República Checa en 2015 con silos sacos Control vs LALSIL^® FRESH se analizaron los perfiles fermentativos una vez abierto los silos sacos y después de unos días de exposición al aire. A nivel de resultados se observó que con la utilización de LALSIL^®FRESH después de la exposición al aire:

• Hubo un mejor pH del silo tratado con LALSIL^®FRESH vs el silo Control. (Tabla 1).
• Una mejor concentración de ácido láctico de LALSIL^®FRESH vs Control. El ensilado Control demuestra una disminución de la concentración de ácido láctico de 2,8 g/kg MS a 0,14 g/kg MS, debido al consumo del ácido láctico por la proliferación de las levaduras durante la exposición al aire. (Tabla 1).

LALSIL^®FRESH mejora pH del silo, disminuyendo la concentración del ácido láctico

Tabla 1: Perfiles fermentativos Control vs LALSIL^®FRESH

Mejora de la estabilidad aeróbica. La temperatura se mantuvo estable en el silo tratado con LALSIL®FRESH durante 7 días, mientras que en el silo Control la temperatura aumentó 8ºC vs LALSIL^®FRESH. Este aumento de temperatura representa de media de 4-6% de pérdidas de MS cuando se compara el silo tratado y no tratado (Gráfica 2).

Gráfica 2: Evolución de la temperatura después de 7 días de exposición al aire.

En el ensilado tratado con LALSIL^® FRESH se observó una menor contaminación por levaduras y mohos después de la exposición al aire. (Tabla 2).

Tabla 2: Evolución de mohos y levaduras después de la exposición al aire del silo Control y LALSIL^® FRESH.

Imagen 1: Preparación de los silos sacos

Imagen 2: Puesta de los silos sacos dentro del silo sin tratar

Imagen 3: Confección final del silo

La mejora de las condiciones del ensilado de maíz permite preservar la materia seca y el contenido y calidad de sus nutrientes

CONCLUSIONES

La utilización de LALSIL^® FRESH (Lactobacillus buchneri NCIMB 40788) mejora la estabilidad aeróbica, las características del perfil fermentativo y el desarrollo de mohos y levaduras. De este modo se preserva la materia seca y los nutrientes y mantiene un buen valor nutricional y la palatabilidad del ensilado de maíz. Hay una disminución de las pérdidas durante la fermentación y abertura del silo.