Salud Animal
Estrategias en la reducción de diarreas post-destete en lechones
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Estrategias en la reducción de diarreas post-destete en lechones: Soluciones que van más allá del uso de óxido de zinc y antibióticos
La diarrea post-destete en lechones (del inglés, Post-Weaning Diarrhea ó PWD) es una de las principales fuentes de pérdidas económicas en la producción porcina en todo el mundo. Está íntimamente asociada a cambios en la composición y en los niveles de nutrientes de las dietas, acompañada por alteraciones ambientales, de comportamiento y microbiológicas.
En algunas producciones porcícolas a gran escala, la incidencia de diarrea en lechones puede llegar a ser del 50% y la mortalidad entre un 15% a 20%.
De acuerdo con Tang et al. (2024), esas alteraciones suelen afectar las funciones digestivas e intestinales de los lechones, en especial en destetes con edades inferiores a los 24 días de camadas hiperprolificas, esto es debido a que los lechones no consiguen digerir bien los alimentos sólidos por una secreción insuficiente de enzimas digestivas.
Además, el estrés post-destete provoca frecuentemente una caída en la función inmunitaria de los lechones y torna al intestino susceptible al ataque de agentes patógenos como Escherichia coli enteropatógena (o EPEC), entre otros patógenos.
En las últimas décadas, los antibióticos promotores de crecimiento y las dosis altas de óxido de zinc y sulfato de cobre han sido utilizadas ampliamente en dietas de lechones para controlar la incidencia de diarrea durante la transición del destete. No obstante, el uso de algunos aditivos se encuentran limitados por problemas de resistencia bacteriana y por restricciones en su uso en todo el mundo, y la búsqueda de su eliminación (Pilote et al., 2019).
Una estrategia de uso reciente para reducir los cuadros de disbiosis intestinales se basa en una mejor fermentación de la fibra naturalmente presente en dietas a base de maíz y pasta de soya (además de otros ingredientes), en especial en cuanto al uso de xilooligosacáridos (XOS) producidos a través de la acción de enzimas xilanasas (XYL) sobre los sustratos fibrosos.
Los autores comentan que el STB puede mejorar el desempeño del animal más allá de la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Es así como, la suplementación del STB podría atenuar la magnitud de la pérdida de desempeño y de la respuesta inflamatoria causada por PWD e inducida por desafíos por Escherichia coli EPEC.
Para validar este concepto, se llevó a cabo un estudio (Song et al., 2022) en Chungbuk National University, en Corea del Sur, utilizando 36 lechones machos destetados, donde el período experimental fue de 3 semanas, en un arreglo factorial de 2 X 3 (con seis repeticiones/tratamiento), siendo los tratamientos dos niveles de desafío (lechones desafiados y no desafiados con EPEC) y tres niveles de STB (0, 0,5 y 1 g/kg de dieta).
De una manera general, la inclusión de STB a 0,5 g/kg (STB5) y STB a 1 g/kg (STB10) en el alimento de lechones mejoró la eficiencia alimenticia (P = 0,04) y (P = 0,001) en la semana 2 y 3, respectivamente.
De esta manera, la suplementación de STB, también disminuyó (P<0,05) los glóbulos blancos, neutrófilos, linfocitos y los niveles de expresión del factor de necrosis tumoral alfa e interleucinas 6.
La inclusión de STB5 y STB10 mejoró la relación entre la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas (P<0,01) en los lechones desafiados con Escherichia coli EPEC (Figura 2), y la suplementación con STB redujo (P<0,05) los niveles de expresión de la calprotectina (marcador de inflamación intestinal).
En un estudio realizado en 2023 en Chile, generamos resultados semejantes (P>0.05) en el desempeño productivo (cuando fue comparado el tratamiento de óxido de zinc versus STB), acompañado por un estado de salud intestinal similar (Tabla 1), pero con un costo por lechón aproximadamente U$ 0.80/animal inferior al grupo STB.
Estos resultados coinciden con otros observados en clientes latinoamericanos al utilizar el aditivo STB como una estrategia de reducción, o misma eliminación del óxido de zinc en la dieta.
Numerosos estudios encuentran que la solución debe pasar por el uso de estrategias multifactoriales, tales como: la reducción del uso de PC en las dietas, de ácidos orgánicos, aceites esenciales, extractos polifenólicos, péptidos con efectos antimicrobianos, terapia de anticuerpos, entre otras.
De igual manera, la investigación de AB Vista muestra que el incremento de la fermentación de la fibra dietaria en el colón de los animales con uso del aditivo Estimbiótico son herramientas importantes para auxiliar este control y con una ventaja adicional, que es la de disminuir el costo de inversión.
¹ Parte del reporte de salud intestinal (siglas en inglés: Gut Health Service) de AB Vista. ² Tratamiento en el que los lechones consumieron 3200 y 2800 ppm de Zinc (base óxido) en primera semana y segunda/tercera semana después del destete, respectivamente. ³ Tratamiento en el que los animales no se incluyeron los niveles de Zinc (base óxido), y el STB fue incluido a una dosis de 150 gr/t en las primeras tres semanas después del destete.
Fuente: AB Vista (2024)
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