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Estudio de fuentes de selenio : músculo y tibia de pollos de engorde

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OBJETIVO

Evaluar las diferentes fuentes orgánicas sintéticas de selenio (Se) y la levadura enriquecida con Se ALKOSEL, con respecto a la biodisponibilidad de cada fuente y la transferencia de Se al músculo y hueso de los pollos de engorde.

MATERIAL & MÉTODOS

Localización : Granja Labarthe, Francia

Año : 2016-2018

Animales : Pollos de engorde Ross PM3 con 1 lote/grupo; 13 aves/lote

Duración: 14 días

Tratamientos: Suplementación de 0,5 ppm de Se total: 0,3 ppm de selenito sódico como nivel basal de la dieta + 0,2 ppm procedentes de las diferentes fuentes de Se: SS, ALKOSEL, Zn-SM, SM1, SM2.

Parámetros medidos

RESULTADOS

ALKOSEL: Mayor transferencia de selenio a la musculatura de la pechuga

La concentración de Se en el músculo no refleja la ingesta de pienso o el nivel real de Se en el pienso

El ratio de transferencia de Se (%) es un parámetro más preciso para evaluar la biodisponibilidad.

ALKOSEL: Mayor transferencia de Se al hueso de la tibia

La concentración de Se en el hueso no refleja la ingesta de pienso o el nivel real de Se en el pienso.

El ratio de transferencia de Se (%) es un parámetro más preciso para evaluar la biodisponibilidad.

Relación entre el contenido de Se del hueso y la salud ósea

Los estudios han demostrado un efecto positivo de un mayor contenido de Se en el hueso sobre la mineralización y la resistencia ósea después de la suplementación con ALKOSEL, en comparación con el selenito de sodio (Barbé et al., 2018).

CONCLUSIÓN

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