Extracto de polen en dietas para ponedoras

14 May 2024

Extracto de polen en dietas para ponedoras

Gallinas saludables, huevos nutritivos: te contamos el impacto que tiene añadir extracto de polen en las dietas de ponedoras.

Un estudio realizado en Colombia descubrió que las gallinas alimentadas con una dieta a base de polen generan huevos con mejoras notables en su perfil nutricional

La iniciativa, liderada por la magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), Natalia Johanna Viloria Pérez, se enfocó en la región de Cundinamarca, con especial atención en municipios como Guatavita, Gachancipá, La Calera, Tenjo y Mosquera.

El polen recolectado en dichos municipios reveló una alta concentración de carotenoides, que son pigmentos naturales asociados con una serie de beneficios para la salud: desde el cuidado de la piel hasta el apoyo a la salud cerebral y cardiovascular.

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Empleando una técnica de extracción de compuestos, conocida como fluidos supercríticos, se obtuvo extractos de polen que destacaban por su riqueza en carotenoides, particularmente aquellos provenientes de Guatavita.

Para evaluar el impacto de estos extractos en la calidad de los huevos, se llevó a cabo un experimento en el Centro Agropecuario Marengo de la UNAL, situado en Mosquera. 

Los huevos producidos por las gallinas alimentadas con el extracto de polen exhibieron un contenido significativamente mayor de betacaroteno en comparación con los otros tratamientos. 

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Además, se observó un incremento en los niveles de omega 3 y 6 en estos huevos, junto con un color y sabor de las yemas más estables y adecuados para el consumo.

Este hallazgo representa un avance significativo hacia la implementación de dietas naturales que mejoren la calidad de los huevos producidos, ofreciendo beneficios tanto para los consumidores como para los productores avícolas. 

No obstante, se subraya la necesidad de continuar investigando para comprender mejor el papel de los carotenoides en el proceso de producción, así como su impacto en la salud y el rendimiento de los huevos.

Con el liderazgo de instituciones como la UNAL, de la mano del creciente interés en prácticas sostenibles y naturales en la industria avícola, se abre un horizonte prometedor para la producción de huevos enriquecidos con nutrientes esenciales para una dieta equilibrada y saludable.

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