01 Oct 2021
Glutamato: su importancia para el intestino delgado de los cerdos
Históricamente, la definición de “requerimiento de nutrientes” se refería a la cantidad de un nutriente en la dieta necesaria para prevenir trastornos metabólicos que resultan en un crecimiento deficiente e incluso la muerte de los animales (Maynard et al., 1979). Hasta la fecha, en la nutrición humana, así como en las industrias ganaderas modernas, se evalúan las necesidades de nutrientes para optimizar la salud, el crecimiento, el desarrollo y la productividad de los organismos.
Cabe destacar que el glutamato se ha considerado recientemente como un AA nutricionalmente esencial para la homeostasis intestinal y de todo el organismo en lechones neonatos (Hou y Wu, 2017; Rezaei et al., 2013a).
Se ha descubierto que la suplementación dietética con Glutamato más Aspartato puede aliviar el estrés oxidativo en lechones destetados desafiados con peróxido de hidrógeno (Duan et al., 2016).
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