Estudio comparativo de diferentes fuentes de Selenio

El Selenio es un oligoelemento esencial ampliamente utilizado en nutrición animal, suplementado a través de diferentes fuentes de selenio: formas minerales inorgánicas, levaduras enriquecidas con selenio orgánico y formas orgánicas sintéticas.

La biodisponibilidad del Se es un parámetro importante a tener en cuenta por los fabricantes de pienso cuando se utilizan oligoelementos con el objetivo de optimizar la salud y los rendimientos.

OBJETIVO

Evaluar la biodisponibilidad de 4 fuentes de selenio, utilizando gallinas ponedoras como modelo de estudio.

MATERIALES Y MÉTODOS

Localización: Labarthe farm, Francia

Año: 2015

Duración: 55 días

Animales: 96 gallinas ISA Brown de 30 semanas de edad. Alojadas en 4 grupos (24 gallinas/grupo)

Tratamientos: Suplementación de Se: 0.2 ppm (iso-Se)

Parámetros medidos:

d0 – [Se] en huevo batido, clara y yema

d34 – [Se] en huevo batido, clara y yema

d55 – [Se] en pechuga Test Haugh después de 10 días de almacenaiento a 24ºC

RESULTADOS

ALKOSEL^® AUMENTA EL CONTENIDO DE Se EN EL MÚSCULO

Las determinaciones en músculo en el d55 confirma que las fuentes orgánicas aportan una mayor biodisponibilidad, siendo ALKOSEL® y SM1 los más eficientes (p<0.001). Sin embargo, teniendo en cuenta el contenido en seleniometionina (SeMet), 63% para ALKOSEL® y 100% para SM1 y SM2, ALKOSEL® ofrece la SeMet con mayor deposición en músculo.

ALKOSEL^® AUMENTA LA TRANSFERENCIA DE Se AL HUEVO

ALKOSEL® Ofrece la mayor tasa de transferencia de Se al huevo, clara y yema con incrementos significativos (p<0.05) en huevo batido y en clara. En la yema, ALKOSEL^® es la única forma orgánica que tiende a mejorar la transferencia de Se comparado con las fuentes minerales.

Las unidades Haugh representan la degradación de la proteína del albumen y son comúnmente utilizadas para valorar la frescura del huevo. ALKOSEL^® ofrece valores mayores de unidades Haugh y la menor pérdida de agua. Estos resultados confirman una mayor frescura en los huevos producidos por gallinas suplementadas con ALKOSEL^®

CONCLUSIÓN 

• ALKOSEL^® ha demostrado un aumento de la deposición de Se en músculo, de la transferencia de Se al huevo y de la frescura del huevo, cuando es comparado con fuentes 100% SeMet.
• Proporciona una asociación natural de los aminoácidos Selenometionina y Selenocisteína (SeMet, SeCys).**
• Este ensayo confirma nuestro conocimiento en el metabolismo del Se, que ha sido descrito para la SeMet, pero también para otros aminoácidos con Se como la selenocisteína. Con ALKOSEL^®, se favorece la asimilación del Se por los animales y además fortalece las defensas antioxidantes.

** Analíticas de LCABIE (Laboratoire de Chimie Analytique Bio-inorganique et Environnement)