Para leer más contenidos de nutriNews marzo 2026
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Introducción
En el contexto de la industria avícola actual, los productores se enfrentan a un doble desafío: mantener una óptima funcionalidad del tracto digestivo para promover el rendimiento zootécnico y el bienestar de los animales, al tiempo que cumplen con requisitos medioambientales cada vez más exigentes, como la reducción de la huella de carbono.
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Los desequilibrios a nivel intestinal y la presión ejercida por agentes patógenos pueden afectar negativamente a la eficiencia alimentaria, limitar el crecimiento y aumentar los riesgos de contraer diversas enfermedades. |
La literatura científica y, especialmente la relativa a estudios realizados en pollos, respalda el efecto probiótico beneficioso que tienen diversas especies de Bacillus en la producción animal.
La capacidad de estas especies para esporular les otorga una mayor supervivencia en los piensos, pues las esporas latentes aumentan su resistencia a las duras condiciones de procesamiento, incluyendo tratamientos térmicos prolongados, así como al paso por el estómago del animal cuando son ingeridas posteriormente.
Además, la forma esporulada proporciona una mayor vida útil sin necesidad de condiciones especiales de envasado o almacenamiento.
La espora es una estructura de supervivencia altamente resistente que se genera cuando la forma vegetativa de la bacteria experimenta condiciones ambientales adversas como el calor, la escasez de nutrientes disponibles en el medio, o la falta de agua. Todas ellas son situaciones que frecuentemente se dan en el hábitat natural de estas especies: el suelo.
Cuando las condiciones vuelven a ser favorables, la espora germina y da lugar a una nueva generación de bacterias vegetativas formadoras de esporas.
Figura 1. Ciclo de vida de las bacterias formadoras de esporas
Germinación: La fase crítica para la eficacia probiótica
En la mayoría de los casos, para ejercer sus efectos beneficiosos, es necesario que las esporas de los probióticos basados en Bacillus spp. germinen y den lugar a su forma vegetativa, pues es la fase metabólicamente activa. Para tener lugar, este proceso requiere nutrientes, humedad, una temperatura adecuada y tiempo suficiente.
En el pollo de engorde la duración media del tránsito gastrointestinal es de 4 a 6 horas y, por tanto, este es el intervalo de tiempo disponible para que Bacillus spp. alcance el lugar óptimo en el intestino, germine y ejerza sus efectos probióticos.
Innovación para una germinación acelerada
Por ello, con el objetivo de garantizar que esas esporas germinen en el momento y lugar adecuados, Phileo by Lesaffre ha desarrollado una solución patentada conocida como GO Technology®, o Tecnología de Optimización de la Germinación. Esta innovación se aplica al probiótico multiespecie Microsaf®, un producto compuesto por tres cepas de Bacillus spp. cuidadosamente seleccionadas:
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La combinación de estas resulta en un mecanismo de acción sinérgico y complementario: inhibición del crecimiento de ciertos patógenos, estimulación de la respuesta inmune del huésped, así como la producción de enzimas y ácidos orgánicos con efecto beneficioso. |
Evidencia in vitro
Diversas pruebas han demostrado las ventajas de Microsaf® impulsado por GO Technology® en comparación con cepas de Bacillus spp. que no incorporan esta tecnología.
Gracias a ella, las esporas latentes logran germinar en tan solo 5-15 minutos, mientras que otros productos disponibles actualmente en el mercado pueden requerir horas. Así, GO Technology® es la clave para una actividad y rendimiento constantes.
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Este proceso de germinación acelerado se puede observar claramente bajo microscopía de contraste de fases. Cuando se utiliza esta técnica, las esporas latentes aparecen como óvalos brillantes hasta que comienzan el proceso de germinación, momento en el que adquieren un color negro de forma inmediata (Figura 1). Este cambio de apariencia es un indicador visual clave del inicio de la germinación de las esporas. |
Al comparar esporas de la misma cepa de Bacillus spp. con y sin GO Technology®, en un medio a pH 7 y tras 90 minutos, podemos comprobar cómo la mayoría del grupo tratado se transforman en elipses negras sólidas, lo que indica que se ha iniciado el proceso de germinación.
En contraste, las esporas carentes de esta tecnología permanecen como óvalos de fase brillante, evidenciando que aún se encuentran en estado latente. Estos hallazgos sugieren que GO Technology® promueve y acelera de manera significativa la germinación de las esporas de Bacillus spp. en comparación con las muestras sin dicho tratamiento.
| Estos resultados se ven respaldados por otro estudio de germinación in vitro en el que se compararon diferentes productos a base de Bacillus spp., concluyendo que únicamente el formulado con GO Technology® logró alcanzar una tasa de germinación significativa del 69% a pH 7 tras 105 minutos de incubación. En cambio, ninguno de los otros cuatro probióticos evaluados bajo condiciones idénticas obtuvo tasas de germinación comparables (Figura 2). |
Figura 2. Germinación mejorada de los Bacillus spp. con GO Technology®
Figura 3. Tasa de germinación comparativa entre Microsaf® y otros productos de Bacillus spp.
Al replicar el ensayo en condiciones de pH ácido, las cepas de Bacillus presentes en Microsaf® (potenciadas con GO Technology®) registraron una tasa de germinación del 32% tras 105 minutos de incubación.
Sin embargo, no se observó germinación en ninguno de los otros cuatro probióticos evaluados bajo las mismas condiciones de pH. Estos datos adicionales refuerzan la capacidad de esta tecnología para lograr y acelerar la activación de las esporas de Bacillus spp. incluso en entornos de pH desfavorable.
Validación in vivo
Estos hallazgos han sido corroborados por un reciente estudio in vivo en pollos Ross 308, diseñado para identificar el lugar óptimo de germinación de las esporas probióticas de Bacillus spp. en el tracto intestinal, mediante seguimiento espacio-temporal de la activación microbiana.
Esta investigación pone de manifiesto la capacidad que tiene la solución GO Technology® sobre los Bacillus contenidos en Microsaf®. Los animales se dividieron aleatoriamente en tres grupos:
Los tratamientos se administraron por vía oral y posteriormente se recogieron muestras (un total de 324) de los contenidos digestivos de seis secciones (proventrículo, molleja, duodeno/yeyuno, íleon proximal, íleon distal y ciego) en diferentes momentos tras la suplementación.
El análisis de las muestras reveló que, una hora después de la administración, los Bacillus contenidos en Microsaf® con GO Technology® alcanzaron correctamente el íleon, lugar clave para la absorción de nutrientes y la modulación de la respuesta del huésped, logrando una germinación del 53% y 38% en la zona proximal y distal, respectivamente (Figura 3).
Sin embargo, en el mismo momento y localización intestinal, no se observó germinación en el grupo suplementado sin la solución GO Technology®.
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Estudios comparativos adicionales realizados en Europa, Asia y Norteamérica demuestran que la mayor velocidad de germinación aportada por la solución Go Technology® a Microsaf® se traduce en mejoras tangibles de los parámetros productivos clave, como el índice de conversión, en comparación con otros probióticos a base de Bacillus. |
Figura 4. Tasa de germinación comparativa entre la mezcla de esporas Microsaf® GO+ y la de Bacillus sin GO Technology® una hora después de la administración.
Mejoras productivas y rentabilidad
En otro ensayo de campo realizado en Estados Unidos en 2024 bajo condiciones comerciales, los pollos del grupo Microsaf® alcanzaron un mejor índice de conversión a día 33, con una diferencia de dos puntos en comparación con el grupo que recibió otro producto del mercado a base de Bacillus spp. (Figura 4), (P<0,10).
Figura 5. IC a D33.
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Adicionalmente, estos ensayos confirman que Microsaf® genera un retorno de inversión (ROI) de 4:1. Este impacto económico, vinculado a su capacidad para fortalecer la salud intestinal y optimizar la eficiencia productiva, lo posiciona como una herramienta estratégica en la avicultura moderna, donde la reducción de costos y la rentabilidad sostenible son prioritarias. |
Redefiniendo los estándares probióticos en avicultura de engorde
En conclusión, gracias a la tecnología patentada Go Technology® Microsaf® redefine el estándar de los probióticos avícolas basados en Bacillus spp. disponibles actualmente para avicultura de engorde, al garantizar la germinación de las esporas dentro de la breve ventana de tránsito intestinal disponible (4-6 h), un hito crítico para maximizar su eficacia en sistemas de producción intensiva.
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