“As enzimas exógenas têm uma maior eficiência na hidrólise e na quebra dos substratos. Então, vai permitir uma maior disponibilidade de aminoácidos. Com isso, a estratégia nutricional permite reduzir de 20 a 30 kg de farelo de soja numa formulação, devido ao uso de uma protease, porque ela vai liberar mais aminoácidos, sendo mais eficiente e permitindo então, que a ave consiga utilizar um percentual maior desses aminoácidos que estão na dieta”, elucida Victor.
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