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19 May 2023
Tecnologia é aliada para uma produção animal sustentável
Quando falamos em sustentabilidade na produção animal muitas vezes não pensamos em coleta e análise de dados num primeiro momento. Porém, a de medição de CO2 por exemplo, só é possível com o uso de sistemas e softwares pautados em dados. O uso de dados como este na tomada de decisões dentro da produção foi discutido em conversa com Ricardo Gomes Pereira durante o World Nutrition Forum 2023, evento promovido pela DSM e que ocorreu entre os dias 08 e 10 de maio em Cancún, no México.
Ricardo é o Head of Precision Service LATAM na DSM, e explica que ao obter informações para analisar a produção, os clientes utilizam ferramentas como a Sustell™, baseada na “análise do ciclo de vida do produto”. Com ela é possível determinar a pegada de carbono da produção de carne, utilizando-se informações de todos os insumos e produtos utilizados desde o início até chegar ao produto final carne.
- Usando como exemplo o famoso “nuggets”, Ricardo explica como é calculado a pegada para a produção de frango:
“É preciso levantar todos os dados e origem de tudo aquilo que o produtor utiliza para ele entregar um quilo de nuggets – é uma conta matemática. Então, ele tem que registrar no sistema, que é um software, todas as formulações de ração, indicando ingrediente por ingrediente, por exemplo: soja, milho, farelo de soja, calcário, etc.; de onde vem e qual o tipo de transporte. Preenchendo todas as informações das rações que ele prepara para início da produção ou no crescimento e terminação na ferramenta Sustell™, nós temos como dizer qual é a pegada de cada uma delas”, explica.
Com todas essas informações, o produtor consegue descobrir para cada de quilo de carne produzida, quantos quilos de CO2 equivalentes foram emitidos. Tudo isso através da análise de dados e de índices medidos rotineiramente nas granjas: a conversão alimentar e a mortalidade.
Além da análise para os frangos, a ferramenta Sustell™ também está disponível para suínos, salmão, rações, poedeiras e gado de leite. Em breve também estará disponível para tilápia, camarão e gado de corte.
Ainda, produtos como enzimas são fortes aliados à evolução da produção animal de forma sustentável. As proteases, por exemplo, permitem que do mesmo grão de soja seja extraído mais proteína, permitindo ao produtor diminuir até 8% a inclusão deste grão nas rações.
Outro ponto importante é o produtor entender o que tem nos animais que ele cria, verificar se tudo está andando como deveria enquanto ele está crescendo. Ricardo pontua que muitas vezes só é ajustado algo quando o problema se torna visível, e que é possível evitar perdas provenientes desses problemas através de análises sanguíneas.
“Hoje em dia estamos fazendo nos frangos os mesmos check-ups que fazem em nós humanos. Essas análises te dão uma noção do que que não está bem, mesmo que o frango esteja se sentindo bem, é isso que um check-up faz […] quando você faz isso no sangue, você percebe que tem alguma coisa errada e você vai buscar o que está causando e ajusta. Com isso você evita perda”, ressalta Ricardo.
Através dessas análises é possível manter os animais saudáveis e consequentemente produzir cada vez melhor, uma vez que a produção estará sendo eficiente. E eficiência é o principal ponto dentro dos Precision Services: quanto mais eficiente a produção for no uso dos recursos, mais sustentável ela é. É uma relação direta.
Segundo Ricardo, a colaboração dos clientes e o trabalho conjunto com estes são fundamentais para o desenvolvimento dessas tecnologias de ponta que a DSM dispõe. A partir da troca e compartilhamento de informações, a empresa consegue criar tecnologias que atendam às demandas do campo.
“A DSM é uma empresa que está fazendo um esforço muito grande para se tornar cada vez mais focada na necessidade do cliente, seja com as nossas equipes, seja com os nossos cientistas, seja com assistência técnica que a gente tem. Quanto mais a gente entende do problema e da dor do cliente, mais a gente pode trazer solução, e a gente entende que isso é uma é uma relação de confiança”, finaliza.
