Las micotoxinas continúan siendo uno de los principales desafíos para la producción avícola moderna. Aunque su presencia en los ingredientes de los piensos no siempre es visible, sus efectos pueden tener un impacto directo sobre la salud de las aves, la eficiencia productiva y la rentabilidad de las explotaciones. Este fue uno de los temas centrales abordados por Alejandro Tinajero, Jefe Técnico Comercial de Aditivos Nutricionales en SANFER Salud Animal, durante una entrevista realizada en la International Production & Processing Expo (IPPE) 2026 celebrada en Atlanta.
Durante la conversación, Tinajero destacó la importancia de eventos internacionales como IPPE para conectar con clientes, conocer las últimas tendencias del sector y fortalecer las relaciones comerciales a nivel global. En un contexto cada vez más competitivo, la industria avícola busca continuamente herramientas que permitan mejorar la inocuidad alimentaria, la eficiencia productiva y la sostenibilidad de los sistemas de producción.
Precisamente, estos tres pilares, inocuidad, eficiencia y productividad, son los que guían el trabajo de SANFER Salud Animal. Dentro de este enfoque, el control de las micotoxinas ocupa un lugar prioritario debido a su creciente relevancia en la producción animal.
Entrevista a Alejandro Tinajero, Jefe Técnico Comercial de Aditivos Nutricionales en SANFER Salud Animal.
Según explicó Tinajero, las micotoxinas siguen siendo una preocupación constante para los productores debido a diversos factores relacionados con las condiciones climáticas y determinadas prácticas agrícolas que favorecen su aparición. Esta situación hace que el riesgo de contaminación esté presente de forma recurrente en las materias primas utilizadas en la alimentación animal.
El especialista señaló que el impacto de las micotoxinas va mucho más allá de una simple reducción del rendimiento productivo. Estas sustancias pueden afectar al sistema digestivo de las aves, comprometer la absorción de nutrientes y provocar efectos inmunosupresores que reducen la capacidad de respuesta frente a diferentes desafíos sanitarios.
Uno de los aspectos más relevantes mencionados durante la entrevista fue la relación existente entre las micotoxinas y la inmunidad. La inmunosupresión provocada por estas toxinas puede interferir en la eficacia de los programas vacunales y disminuir la capacidad de protección de las aves frente a enfermedades, generando un impacto indirecto sobre la salud de los lotes y los resultados productivos.
Ante este escenario, SANFER ha desarrollado soluciones específicas para el control de micotoxinas respaldadas por más de 30 años de experiencia e investigación. Tinajero destacó especialmente la importancia de abordar la poli-contaminación, una situación frecuente en campo donde varias micotoxinas pueden estar presentes simultáneamente y generar efectos combinados sobre los animales.
En cuanto a los beneficios observados en producción, el uso de absorbentes de micotoxinas permite mejorar parámetros clave como la ganancia de peso y la conversión alimenticia, contribuyendo a mantener el potencial productivo de las aves incluso en condiciones de riesgo de contaminación.
