Uso de óleo de inseto na nutrição de peixes

Uso de óleo de inseto na nutrição de peixes

A piscicultura brasileira vem crescendo e se desenvolvendo a passos largos. Dados divulgados pela Embrapa em consorcio com a associação Peixe BR mostraram que somente de janeiro a setembro de 2021 houve um aumento de 10% na exportação brasileira de peixes em relação a todo o ano de 2020.
Devido ao franco crescimento da piscicultura, é necessário atenção a sustentabilidade da atividade, tanto em termos ambientais quanto em relação aos custos produtivos, especialmente, relacionados aos custos da ração oferecida aos animais.
A sustentabilidade da produção aquícola depende do desenvolvimento de ingredientes alternativos para rações, à medida que a demanda por rações comerciais aumenta, enquanto os recursos marinhos usados ​​na fabricação de rações estão se tornando cada vez mais limitados.
Os recursos marinhos, especialmente a farinha de peixe (FM) e o óleo de peixe (FO), são as fontes de proteínas e lipídios mais comumente usados ​​na produção de rações para peixes, especialmente para espécies carnívoras (Turchini et al., 2010).
Isso se deve ao seu conteúdo nutricional essencial que suporta o crescimento, a saúde dos peixes e o alto teor de ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 de cadeia longa (n-3 LC-PUFA).
A crescente demanda por alimentos aquáticos e a necessidade de substituir FO resultou no uso de óleos terrestres alternativos como fontes de lipídios na produção comercial de ração para peixes, no entanto, a maioria desses óleos não são sustentáveis ​​ou são deficientes em ácidos graxos n-3 altamente insaturados (Tocher, 2015, Yang et al., 2020).
Por isso, surgiu a necessidade de novas fontes para substituição de óleo de peixe que sejam sustentáveis e nutricionalmente eficientes e que atendam a demanda dos pescados. Uma das alternativas apontadas para suprir esta demanda são os óleos de inseto.
Insetos, especialmente larvas de mosca soldado negro (BSL) são ricas em proteínas (40% a 45%) e lipídios (26% a 35%) e foram reconhecidas como um ingrediente alimentar promissor (Schiavone et al., 2018, Sheppard et al., 1994, Tran et al., 2015).
Vários estudos investigaram a substituição de FM por farinha de BSL em diferentes espécies de peixes, incluindo truta arco-íris e pregado (Cardinaletti et al., 2019, Elia et al., 2018, Kroeckel et al., 2012, Renna et al., 2017, Stamer et al., 2014)
O óleo BSL é um subproduto conhecido por conter altos níveis de ácidos graxos de cadeia média, especialmente ácido láurico (21% a 49%) (Li et al., 2016).
Além disso, a concentração de ácido graxo insaturado (linoleico, 18: 2n-6 e linolênico, 18: 3n-3) no óleo BSL está intimamente relacionada à do óleo de soja (SO), e isso poderia ser efetivamente utilizado por peixes de água doce para biossintetizar n-3 e n-6 LC-PUFA (Tocher, 2003).

A modulação nutricional e o acúmulo de LC-PUFA em peixes estão relacionados à biossíntese e decomposição de ácidos graxos por enzimas associadas ao metabolismo de ácidos graxos e fatores de transcrição pertinentes (Yu et al., 2019).
Em experimento realizado com trutas arco-íris, pesquisadores compararam o desempenho dos animais quando alimentados com rações contendo diferentes fontes de óleo, sendo eles:

• óleo de peixe
• óleo de soja
• óleo de larva de mosca soldado negro
• óleo de larva de mosca soldado negro suplementado com 1,5% de ácido biliar

O experimento foi realizado durante 10 semanas, após um período de aclimatação de 2 semanas. O peso inicial das trutas foi de 32 ± 0,15g.

O grupo alimentado com óleo de larva de mosca soldado negro suplementado com 1,5% de ácido biliar registrou o desempenho de crescimento mais baixo (ganho de peso e taxa de crescimento específica) em comparação com os outros grupos. Enquanto outros grupos exibiram desempenho de crescimento semelhante.
Os peixes cresceram quase 6 vezes o peso corporal inicial quando alimentados com dieta contendo óleo de soja, peixe e de larva BSL por 10 semanas. Não houve diferença significativa observada no consumo de ração, taxa de conversão alimentar ou valores de taxa de eficiência proteica entre os grupos dietéticos testados.
O índice viscero-somático mais alto foi observado em peixes alimentados com óleo de BSL, adicionado ou não de ácido biliar, em comparação com os valores mais baixos registrados nos outros dois grupos.
A composição gordurosa dos músculos e do fígado foi influenciada pelas fontes de óleo da dieta. A maior proporção total de MUFA e PUFA no músculo, que foi semelhante à deposição no fígado, foi observada em peixes alimentados com dietas contendo óleo de soja e peixe.
O óleo de soja dietético resultou em maior deposição de 18: 2n-6 e 18: 3n-3 no fígado e músculo em comparação com outros grupos, no entanto, os grupos baseados em óleo de BSL tiveram uma deposição maior de 18: 2n-6 do que peixes alimentados com óleo de peixe.
Com o estudo, os autores concluíram que o óleo de larvas de mosca soldado negra provou ser uma fonte de lipídios alternativa adequada em dietas para trutas arco-íris, sem afetar adversamente o desempenho de crescimento, eficiência alimentar, retenção de nutrientes e sobrevivência.
Assim, pode-se inferir que a adição de 160 g/kg de óleo de BSL no lugar de óleo de soja ou peixe na dieta da truta arco-íris não causou nenhum efeito deletério no desempenho dos peixes e na deposição muscular de ácidos graxos essenciais e poderia ajudar a reduzir a competição por óleo vegetal usado na alimentação humana.