Webinar sobre cobre para porcino: ¿es sostenible la promoción del crecimiento?

El seminario web COPERF moderado por el Dr. Ioannis Mavromichalis, abordó el tema de la utilización del cobre por parte de los cerdos, ponencia a cargo del profesor Hans Stein de la Universidad de Illinois (EE. UU.), y los efectos de la alimentación con alto contenido de cobre sobre la resistencia a los antimicrobianos por parte del profesor Kristian Brandt de la Universidad de Copenhague ( Dinamarca).

Uno de los puntos discutidos fue la toxicidad causada por ciertas fuentes de Cu cuando se alimentan niveles supra-nutricionales del mineral.

Un ensayo supervisado por el profesor Stein incluyó cerdos desde 2 semanas después del destete hasta el sacrificio que fueron alimentados con altos niveles de suplementación de Cu, con CuSO4 o con CoRouge^®, una fuente monovalente de cobre de Animine.

⇒ Este ensayo mostró una mayor acumulación de Cu en el hígado de cerdos alimentados con CuSO4, lo que llevó a una mayor expresión de citocinas proinflamatorias (IL-1β y TNF-α) y una mayor actividad de MDA, un marcador de estrés oxidativo.

⇒ En el momento del sacrificio, los cerdos alimentados con CoRouge^® habían ganado 7 kg de peso corporal más que el tratamiento con CuSO4.

⇒ El ensayo también mostró una mayor cantidad de cenizas en los huesos de cerdos alimentados con CoRouge® en comparación con CuSO4, lo que confirma un estudio anterior de la Universidad de Barcelona en el que CoRouge® mostró menos interacciones con la fitasa que el CuSO4 soluble en agua.

El profesor Brandt analizó muestras fecales procedentes del ensayo realizado en la Universidad de Illinois para abordar la posibilidad de una alta suplementación de cobre en la dieta (250 ppm) co-seleccionando genes de resistencia a antibióticos en el microbioma intestinal porcino.

⇒ Los resultados obtenidos en su estudio no proporcionaron evidencia de la co-selección de genes de resistencia a antibióticos o elementos genéticos móviles inducidos por el cobre en la dieta, incluso a un nivel de concentración de Cu que excede el nivel máximo permitido para las dietas para cerdos en la UE.

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