La levadura probiótica LEVUCELL SB autorizada para su uso en pavos

Lallemand Animal Nutrition se enorgullece en anunciar que su cepa probiótica de levadura viva Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079, LEVUCELL SB, ha obtenido la autorización en la Unión Europea (UE) como aditivo zootécnico para pavos de engorde con la aplicación especial de reducción de la contaminación por Salmonella spp. en las canales a través de su disminución en las heces1. Junto con el pollo, el pavo representa una fuente importante de patógenos de transmisión alimentaria.

Problema importante de seguridad alimentaria

La carne de aves de corral representa una fuente de alimento a menudo asociada con patógenos potenciales. Según la encuesta de 2017 de la EFSA sobre zoonosis, cerca del 32% de las muestras de carne de pavo (n = 1.000 muestras de 10 estados miembros) y el 37% de las muestras de carne de pollo estaban contaminadas con Campylobacter. Las muestras positivas en Salmonella representaron el 4,2% de la carne de pavo (n = 4.000 muestras) y el 4,9% de las muestras de pollos de engorde.3

Un enfoque que se ajusta al concepto “one health” 

Esta aplicación innovadora de un aditivo alimentario probiótico se basa en la sólida comprensión del modo de acción de S. c. boulardii CNCM I-1079 y sus efectos beneficiosos en el tracto digestivo, en particular, sus propiedades únicas que preservan una microbiota intestinal equilibrada y refuerzan las defensas naturales.

Una levadura probiótica para ayudar a afrontar los desafíos sanitarios en granjas de pavos

El beneficio demostrado de S. c. boulardii CNCM I-1079 sobre la contaminación de canales de las aves es un efecto visible de la acción del probiótico. LEVUCELL SB beneficia el equilibrio de la microbiota intestinal, que es un jugador clave en las funciones fisiológicas digestivas e inmunológicas de las aves.

Más allá del impacto positivo sobre la contaminación de la canal, LEVUCELL SB también ayuda a mejorar los rendimientos en granja y reduce el riesgo de trastornos digestivos causados por E. coli, Clostridium perfringens y otros agentes responsables de enteritis no específica (Delpont et al., 2015; Mathis et al., 2014).

Es bien conocido que S. c. boulardii refuerza las uniones epiteliales estrechas y reduce así la capacidad de las bacterias para adherirse a las células epiteliales del animal (Czerucka et al., 2000). Esto puede mejorar la función de barrera intestinal y ayudar a reducir la translocación de bacterias no deseadas a los ganglios mesentéricos y a la sangre.

1. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX%3A32020R0162
2. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX%3A32017R1905
3. EFSA y ECDC (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades), 2018. Informe resumido de la Unión Europea sobre tendencias y fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes transmitidos por alimentos en 2017. EFSA Journal 2018; 16 (12) : 5500, 262 pp. Https://doi.org/10.2903/j.efsa.2018.5500
4. https://ec.europa.eu/health/amr/antimicrobial-resistance_en

Lallemand Animal Nutrition está comprometido a optimizar el rendimiento y el bienestar de los animales con de productos microbianos naturales específicos y soluciones de servicios. Utilizando una ciencia robusta, resultados comprobados y sus conocimiento, Lallemand Animal Nutrition desarrolla, produce y comercializa productos de levaduras y bacterias de alto valor ─ incluyendo probióticos, inoculantes de ensilado y derivados de levadura. Estas soluciones innovadoras benefician positivamente la nutrición y el bienestar de los animales, el manejo del ensilado y el medio ambiente animal. Lallemand ofrece un mayor nivel de experiencia, liderazgo y compromiso de la industria con soluciones rentables a largo plazo para hacer avanzar a nuestros socios.

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