04 May 2026
La contaminación por micotoxinas continúa siendo uno de los mayores desafíos para la nutrición animal en Latinoamérica. Distintos informes técnicos y publicaciones especializadas volvieron a alertar sobre los altos niveles de fumonisinas, DON y zearalenona presentes en maíz utilizado para alimentación animal en la región.
El tema tomó relevancia luego de la actualización de diversos análisis regionales que muestran que las fusariotoxinas se han convertido en un problema estructural y no solamente estacional. Expertos advierten que la combinación entre cambio climático, humedad elevada y problemas de almacenamiento continúa favoreciendo la proliferación de hongos toxigénicos.
Las fumonisinas siguen siendo las micotoxinas más frecuentes en granos destinados a alimentación animal en Latinoamérica. Diversos especialistas del sector porcino y avícola indicaron que el maíz continúa siendo el principal vehículo de contaminación.
Además, el DON o deoxinivalenol continúa afectando el desempeño productivo de aves y cerdos. Los especialistas explican que incluso concentraciones moderadas pueden provocar pérdidas silenciosas difíciles de detectar en granja.
Otro de los factores que genera preocupación es la presencia simultánea de zearalenona, toxina relacionada con alteraciones reproductivas, especialmente en cerdas reproductoras.
Uno de los puntos más discutidos durante la semana fue el impacto del cambio climático sobre la aparición de micotoxinas. Expertos coinciden en que las variaciones climáticas están modificando la dinámica de contaminación en granos y materias primas.
Las lluvias irregulares, los cambios bruscos de temperatura y los periodos de alta humedad favorecen el desarrollo de hongos del género Fusarium, principales productores de fumonisinas y DON.
Incluso regiones donde anteriormente el riesgo era moderado están comenzando a presentar mayores niveles de contaminación.
Los especialistas advierten que las micotoxinas representan un desafío creciente no solamente para la productividad animal, sino también para la seguridad alimentaria y el comercio internacional.
Las pérdidas económicas derivadas de las micotoxinas siguen aumentando en Latinoamérica. Los efectos productivos incluyen:
La industria de alimentos balanceados está reforzando programas de monitoreo para detectar riesgos antes de la formulación de dietas.
Entre las estrategias más utilizadas destacan:
La contaminación por micotoxinas también preocupa por su impacto sobre el comercio global de materias primas. Latinoamérica es una de las principales regiones exportadoras de maíz y soya para alimentación animal.
La situación mantiene en alerta a productores pecuarios, nutricionistas y empresas de alimento balanceado, quienes continúan fortaleciendo sus sistemas preventivos para minimizar pérdidas productivas.
Las micotoxinas siguen siendo uno de los principales desafíos para la nutrición animal en Latinoamérica. La alta prevalencia de fumonisinas y DON en maíz obliga al sector pecuario a fortalecer controles, monitoreo y estrategias de mitigación para proteger productividad y rentabilidad.
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