A evolução sustentável da produção animal foi destaque na abertura do WNF 2023

Ivo Lansbergen, DSM 

Ivo iniciou sua palestra dando um panorama geral sobre a crise alimentar e climática que são realidades no mundo de hoje. Até 2050 seremos 10 bilhões de pessoas e é preciso alimentá-las com 25% de alimentos a mais do que produzimos hoje, o que significa 50% a mais de terra para cultivo. 

O palestrante complementa dizendo que a produção animal precisa ser rentável e nós precisamos fazer isso sem afetar o meio ambiente. Para isso, é necessário seguir fazendo tudo o que temos feito, mas com mais transparência e baseado em dados. De acordo com ele, os consumidores cada vez mais exigem isso. As pessoas querem saber a pegada ambiental daquilo que estão consumindo.

“Os rótulos e certificados são exemplos de escore de impacto ambiental. Provavelmente, nossos filhos vão perguntar qual a pegada ambiental dos produtos no futuro. Quando o consumidor pode fazer uma escolha com base nas informações do produto, nós Tornamos o invisível, visível, que é uma frase que dizemos aqui na DSM”, complementa Ivo.

É preciso criar um sistema para que as pessoas sejam recompensadas pelo que elas fazem em prol da sustentabilidade. Além disso, coletar e unir dados é essencial para que consigamos chegar ao topo nesse quesito de produção sustentável. “Usem os dados para criar transparência na produção animal desde o produtor até o final da cadeia, onde esta o consumidor”, finaliza.

Bob Langert, Ex Vice Presidente de Sustentabilidade do McDonald‘s 

No McDonalds não se falava sobre sustentabilidade, ESG ou responsabilidade social e corporativa. Anos atrás, algumas pessoas ainda não davam a devida atenção a essas pautas tão discutidas hoje em dia.

Hoje, a rede de fast food se adequa e evolui junto às pautas ambientais, porém no passado. Ela atende 69 milhões de pessoas todos os dias e, assim como outros varejos que servem alimentos, faz parte desse sistema de sustentabilidade de forma paralela aos produtores e empresas como a DSM.

Porém, nem sempre trabalharam assim, como explicou Bob:

Bob contou que adotando o manejo correto, voltado para o bem-estar dos animais, o McDonalds deu o pontapé inicial para o movimento dos demais. Através de uma simples mudança de comportamento, sem afetar o orçamento da marca, se tornaram exemplo para todo mundo.

• “Em 2014 foi quando decidimos sair da posição defensiva e nos adiantar às possíveis crises. Eu acho que estou vivendo um sonho vendo as empresas estabelecendo metas de sustentabilidade”, finaliza Bob.

Frank Mitloehner, Universidade da Califórnia, Davis, EUA 

Ouvimos muito que o setor da pecuária e agricultura são responsáveis por grande parte da emissão de gases do efeito estufa, mais do que o transporte, por exemplo. Depois de muitas discussões, o número atual que chegamos é de que em torno de 11% da emissão total dos gases do efeito estufa é proveniente da produção animal. 

Com o aumento populacional e da expectativa de vida ao longo dos anos, temos um grande questionamento: como produzir alimento para toda a população? 

Eficiência reprodutiva, saúde, e genética são tópicos que precisam ser melhorados. Isso ajuda a diminuir o tamanho do plantel e melhorar a eficiência produtiva, consequentemente levando a uma produção mais sustentável. Quanto mais eficiente a produção, menor é a pegada ambiental, muitas pessoas não sabem disso. 

• Frank faz um questionamento: Por que não só comemos menos alimentos de origem animal? Isso não seria uma solução para diminuir a emissão?  

“Na verdade, não. Em um exemplo prático um voo da Europa para Cancun equivale a aproximadamente 2 anos de veganismo para uma pessoa, para equiparar a emissão de carbono. Ou seja, se todos virassem veganos, sim, até diminuiriam as emissões, mas não na amplitude que normalmente é divulgado”, responde ele em seguida. 

O palestrante explica ainda que o gás emitido pela atividade pecuária, o metano (CH4), é erroneamente comparado aos demais Gases de Efeito Estufa (GEEs), o que leva à informação incorreta de que a produção pecuária é a grande vilã do aquecimento global. 

O uso de aditivos na ração possibilita a redução do aquecimento global em curto prazo. Outros ramos industriais não chegam a isso porque elas produzem, por exemplo, óxido nitroso e CO2. Se as empresas reduzirem suas emissões, a atividade pode até se tornar mais lucrativa, e esse é um grande incentivo para a produção animal. Sem o apoio dos produtores reais não é possível diminuir a emissão. 

Timo Küntzle, Jornalista e Palestrante, Áustria

Hoje todos são experts em agicultura, as pessoas ouvem coisas terriveis sobre a produção e reproduzem esses discursos. Muitas dessas frases replicadas pela mídia são baseadas em crenças infundadas.

Primeiro precisamos ter em mente que a narrativa da mídia tem uma base real, e essa base real é a razão dessa narrativa ser tão bem-sucedida. A agricultura tem parcela na emissão de gases, perda de biodiversidade e baixo nível de bem-estar animal, ou seja, os problemas existem e por isso os discursos sensacionalistas existem.

Mas a agricultura tem sua parcela na sustentabilidade e isso não é reconhecido na mídia. Por que isso acontece?

Para que uma mensagem se torne uma notícia, existem 5 pontos principais:

• Negatividade: somente notícias negativas são boas notícias;
• Expectativas: noticiar o que as pessoas esperam saber;
• Clareza: quanto mais simples e sem ambiguidade, maior a possibilidade de se tornar uma manchete;
• Surpresa: a pessoa nunca ouviu, mas se está no escopo das expectativas, se torna uma manchete;
• Continuidade: se um assunto for significativo, a mídia insiste em cobrir esse tema.

Também há o fato de que poucas pessoas do total da população trabalham com produtores. Muitas sequer já conversaram com pessoas do setor da pecuária ou agricultura. Normalmente o conhecimento sobre a natureza é baixo nos escritórios editoriais.

Como podemos ter um relacionamento melhor entre agricultores e a mídia?

Bas Ruter, Rabobank 

O Rabobank financia a pecuária e agricultura no mundo inteiro, e para eles a sustentabilidade é uma necessidade muito bem estabelecida. O Acordo de Paris mostra que a sustentabilidade está pressionando os setores agropecuários, principalmente o de proteína animal.

O Rabobank é um dos responsaveis pela redução do impacto ambiental, uma vez que financia todo o setor agrícola e pecuário. Bas diz que os todos do setor precisam reagir, não podem mais esperar, e que a mudança imediata é dificil, mas é possivel.

Das perpectivas do banco, eles imaginam que as seguintes ações podem ser feitas:

• Cadeia de suprimento;
• Produtividade maior;
• Incentivos financeiros;
• Acesso a financiamento e
• Uso de dados.

“O setor financeiro tem um grande desafio na mudança da estrategia de negocios para o setor de proteina animal”, finaliza ela.