APPCC – VERSÃO CODEX ALIMENTARIUS 2020
29 ago 2023
Treinamentos na proteção e fabricação do alimento animal seguro, reforçando o compromisso do Sindirações em disseminar o conhecimento sobre as diversas áreas que compõem a cadeia produtiva de alimentação animal
O Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal – Sindirações agendou para os meses de setembro e outubro quatro cursos de sua grade de treinamentos, dentro de sua política de disseminação do conhecimento sobre a área de atuação.
Os cursos programados falam sobre cadeia de suprimentos e de segurança alimentar, sistemas de proteção para produção e melhores práticas na fabricação de produtos.
Os temas são de interesse dos profissionais de toda a cadeia produtiva, e são voltados a gestores, supervisores e colaboradores das áreas de produção e controle de qualidade. Os cursos permanecem online, viabilizando o acesso a pessoas de todos os cantos do Brasil.
Seguem abaixo as informações sobre os cursos para os próximos meses.
APPCC – VERSÃO CODEX ALIMENTARIUS 2020
Data: 11 a 15/setembro
Com 20 horas de aulas, este curso tem como base a nova publicação do Codex Alimentarius versão 2020 para o HACCP, que traz um texto mais detalhado e estruturado, novas definições e específica a aplicação da metodologia.
O treinamento apresenta o sistema de base científica e sistemática para a identificação de perigos específicos ao longo da cadeia de alimentos e suas medidas de controle, para garantir a segurança na produção de alimentos. São detalhados as etapas e princípios da ferramenta HACCP, especialmente concebida para que as análises de segurança não se concentrem apenas no produto final.
A partir desse sistema pode ser identificada a necessidade de mudanças nos parâmetros de processamento, na tecnologia de fabricação, nas características do produto e no método de distribuição, entre outras ações.
BPF – BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
Data: 25 a 28/setembro
O curso concentra-se nos fundamentos para o estabelecimento das boas práticas de fabricação nas empresas, com base em requisitos regulamentares, abordando desde a preparação necessária das plantas fabris para produção, até as medidas para processos de auditoria, que visam a avaliação do sistema de gestão da qualidade.
O programa do curso aborda a adoção de medidas concretas, sedimentadas e eficazes em longo prazo, que garantam a segurança dos produtos e elevem a satisfação do cliente. O curso tem quatro dias de duração.
UTILIZAÇÃO DE MEDICAMENTOS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
Data: 06/outubro
O Sindirações traz o treinamento que entrou na agenda agora em 2023, após a atualização na legislação referente à Utilização de Medicamentos na Alimentação Animal – Portaria SDA 798/2023. O conteúdo aborda uma das grandes preocupações dos fabricantes de alimentos para animais, a contaminação cruzada com medicamentos, que merece atenção especial no processo fabril.
Com duração de um dia, o curso engloba pontos importantes para a preservação da segurança do alimento, como a validação da limpeza, a elaboração da grade de sensibilidade, controle do processo e requisitos para o cumprimento da nova portaria.
FAMI-QS – VERSÃO 6.0
Data: 16 a 19/outubro
Em colaboração com o Sindirações, O FAMI QS – European Feed Additives and Premixtures Quality System promove o curso aberto às indústrias sobre o protocolo de certificação FAMI QS – Versão 6.0.
Com duração de quatro dias, o curso aborda as principais ferramentas de gestão de segurança de alimentos para animais e outros pontos importantes para a gestão dos processos e produtos como fornecimento assegurado, recall e gerenciamento de crises.
Este treinamento abrange todos os requisitos da certificação FAMI QS – que se fundamentam em sistema de gestão da qualidade, boas práticas de fabricação e análise de perigos e pontos críticos de controle.
Para obter mais informações sobre os cursos, acesse: https://sindiracoes.org.br/cursos
Fonte: Sindirações
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