19 Oct 2020
La raza Jersey tiene seguidores apasionados y existe amplia evidencia de que esto está justificado. Las encuestas y las investigaciones han indicado que, en comparación con las vacas Holstein, las vacas Jersey tienen:
Su temperamento y tamaño significa que son amigables tanto con el agricultor como con el pasto.
Aunque su producción total de leche es menor, la vaca Jersey generalmente produce más sólidos lácteos por Kg de peso corporal (PC).
La leche de las vacas Jersey tiene un mayor contenido de grasa, así como un mayor contenido de proteína de la leche y calidad de fabricación. Una mayor ingesta de materia seca (MS) por Kg de peso corporal generalmente acompaña a esta mayor producción de energía de la leche.
Como consecuencia de los factores anteriores, es probable que el interés en la raza Jersey continúe aumentando. Además, actualmente hay un aumento en el uso de vacas Jersey en programas de cruzamiento.
Eficiencia alimentaria
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