El proceso de granulación del alimento, a pesar de la incorporación de vapor, conlleva a veces una pérdida de humedad en el proceso de secado y enfriado, quedando el producto acabado en unos porcentajes de humedad inferiores al de las materias primas que originalmente lo constituyen.
→ El uso de polioleato posibilita la recuperación de la humedad en aquellos alimentos que sufren pérdida de la misma durante su procesado, aumentando también el rendimiento de la granuladora y la homogeneidad del alimento.
Uso:
→ Podemos usar el polioleato para mejorar el rendimiento de la granulación cuando es añadido al agua, o también para beneficiarnos del efecto conservante, sin efectos corrosivos y con una capacidad mojante muy alta.Para alimento que va a ser procesado.
→ Una dosis de entre 25-50 g/10 l de agua añadida es suficiente para mantener la humedad del alimento (no es recomendable superar el 2% de agua añadida).
Composición:
→ Se trata del polioleato, el cual es añadido también en nuestra rama de conservantes tensa. Una mezcla de derivados oleatos.
La adición de polioleato al agua hace que ésta quede fijada a la fracción grasa del pienso sin perderse durante el enfriamiento del gránulo y aumenta la productividad de la granuladora debido al efecto lubricante del producto diluido en agua.
→ Produce un efecto sobre la tensión superficial del agua superior al de otros productos del mercado.
→ Mejora el aspecto y características del gránulo, pues da consistencia a la vez que flexibilidad, con lo que hay menos roturas y menor formación de polvo.
→ Mejora la palatabilidad de los piensos, proporcionándoles suavidad.
→ Mejora la distribución de microingredientes adicionados al pienso.