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Para ser más sostenibles y ahorrar en costes de alimentación, podemos reducir ligeramente la ingesta de proteínas en la ración de las vacas.
Se ha confirmado que un suplemento a base de extractos vegetales es una herramienta excelente para reducir la suplementación proteica en la dieta y mejorar los parámetros de producción.
Con aproximadamente 12 millones de granjas lecheras en toda Europa y un valor de producción que supera los 45.000 millones de euros anuales, el sector desempeña un papel fundamental en las economías rurales, la seguridad alimentaria y las tradiciones culturales.
Sin embargo, a medida que se intensifican las preocupaciones medioambientales a nivel mundial, la industria láctea se enfrenta a una presión cada vez mayor para conciliar la productividad con la sostenibilidad.
SECTOR LÁCTEO EN EUROPA
La huella medioambiental de la producción lechera abarca varias áreas críticas, como las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso y la calidad del agua, el uso del suelo y la biodiversidad.
La UE ha implementado varios instrumentos políticos para impulsar la sostenibilidad:
Las partes interesadas del sector lácteo europeo han respondido a estos retos con diversos enfoques para mejorar la sostenibilidad. Entre ellos, se pueden establecer técnicas de alimentación de precisión que reducen los residuos y las emisiones.
FUENTE DE PROTEÍNAS: EL CASO DE LA HARINA DE SOJA
Es bien sabido que reducir la proteína en la dieta ofrece una serie de beneficios medioambientales. Menos proteína significa:
Además, reducir los suplementos proteicos en la ración de las vacas reduce los costes de alimentación (proteína) y puede aumentar la rentabilidad de la explotación, siempre y cuando se mantenga o mejore el rendimiento de los animales.
La UE importa aproximadamente entre 30 y 35 millones de toneladas de soja y harina de soja al año, gran parte de las cuales se destinan a la alimentación animal, incluida la ganadería lechera.
La conversión de bosques o pastizales en monocultivos de soja reduce la biodiversidad y elimina los sumideros de carbono. Si se incluyen las emisiones derivadas del cambio en el uso del suelo, la harina de soja puede tener una huella de carbono de entre 5 y 8 kg de CO₂ equivalente por kg.
Además, la demanda de soja cultivada en tierras agrícolas existentes o procedente de fuentes sostenibles certificadas supera la oferta.
Por lo tanto, se necesitan enfoques alternativos para reducir el impacto medioambiental de la producción lechera.
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Aumenta de forma natural la producción de proteína de los microorganismos del rumen. |
La proteína microbiana del rumen representa entre el 50 % y el 75 % del aporte proteico total de la vaca, y se considera la proteína de mayor calidad disponible para el animal debido a su perfil de aminoácidos.
Por lo tanto, optimizar el entorno del rumen para que los microorganismos prosperen es la forma más económica y eficaz de impulsar la síntesis de proteína microbiana y aumentar la cantidad de proteína metabolizable disponible en el intestino delgado.
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Esto se puede lograr de forma natural utilizando una mezcla de aceites esenciales (AE) y especias, que modulan la actividad de la microbiota ruminal y mejoran la utilización y síntesis de proteína (alimentaria). |
Los ensayos demostraron que los aceites esenciales (AE, Phodé) pueden:
1MO: Materia Orgánica fermentada en la dieta en el rumen. *p< 0.05
Tabla 1. El uso de AE aumentó la proteína metabolizable disponible en el duodeno.
Un ensayo realizado en USA analizó la eficacia del AE en dietas bajas en proteína (baja inclusión de harina de soja para reducir la excreción de nitrógeno en la orina y el estiércol).
El suplemento de AE se mezcló con un tercio de la ración baja en proteína y se añadió por encima (2 gramos por vaca al día) y se comparó con una dieta de control con un nivel más alto de proteína bruta (mayor inclusión de harina de soja).
Los resultados sobre la excreción de N y la eficiencia alimentaria favorecen a la dieta baja en proteína + AE.
Más recientemente, se han tenido en cuenta los ingredientes de la dieta y su proporción para estimar los efectos de esta estrategia nutricional sobre el medio ambiente gracias a los análisis de ciclo de vida (ACV) según el método PEF CR Feed (Tabla 2).
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El ACV reveló una huella de carbono un 7,9 % menor en la dieta con una baja inclusión de harina de soja. Esto representa un ahorro de 54,4 t de CO2-eq al año para una granja de 100 vacas, lo que equivale a más de 30 vuelos de ida y vuelta entre París y Nueva York. |
*Según análisis de ciclo de vida (ACV) de fórmulas dietéticas calculadas por un consultor independiente.
**por tonelada de materia seca en la ración mixta total
Tabla 2. La dieta AE + baja en proteína puede ser una estrategia nutricional interesante para hacer frente a los retos medioambientales, especialmente al cambio climático.
UNA MANO AMIGA EN LA LUCHA CONTRA EL CALENTAMIENTO GLOBAL
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En muchas granjas, existe la posibilidad de reducir la proteína bruta de la dieta con un riesgo mínimo de disminuir la producción de leche gracias a la inclusión de un suplemento de aceites esenciales.
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Esta no solo es una opción atractiva desde el punto de vista financiero, sino que también reduce los problemas medioambientales asociados.
Como se ha demostrado en diferentes ensayos, añadir unos pocos gramos de una potente mezcla de aceites esenciales y especias a la dieta de las vacas puede lograrlo de forma eficaz.
¡Unos pocos gramos pueden marcar la diferencia!
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