14 Sep 2020
Una gallina ponedora produce más de 300 huevos al año. La dieta de la gallina ponedora actual es crucial en la optimización del excelente potencial genético de estos animales, tanto para la cantidad como para la calidad del huevo.
El manejo adecuado de la dieta es, por tanto, un verdadero desafío para la industria.
El huevo contiene todos los nutrientes necesarios para el desarrollo de un embrión en un ambiente externo. Existen variaciones en la composición de estos constituyentes, principalmente relacionadas con la línea genética y edad del ave, aunque también resulta importante la dieta y el sistema de producción.
Los macro constituyentes del huevo como lípidos, proteínas y minerales son estables. La principal influencia de la dieta cuando se alimentan pollitas y gallinas ponedoras está en la masa de los huevos, es decir, en el número y peso de éstos, con poco efecto sobre la constituyentes del huevo excepto quizás las proporciones de albúmina y yema.
Sin embargo, algunos componentes de los alimentos tienen un efecto directo sobre las características huevo, por ejemplo: ácidos grasos, vitaminas, oligoelementos y carotenoides de yema.
Finalmente, los cambios en la dieta y en la composición de la ración dentro de cada período de 24 horas ofrecido a las aves puede también afectar la producción y calidad de los huevos, posiblemente relacionados con el ciclo del huevo y la fase de formación de éste.
Esta revisión presenta los diferentes criterios asociados con la calidad del huevo que pueden ser modificados por el dieta. Estos son:
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
La consistencia de la harina de soya impulsa el rendimiento y la sostenibilidad
Sandra Villagómez Estrada
pH ruminal y consumo de pienso en vacas con distintos moduladores
Acidosis Ruminal Subaguda: el papel de la microflora en la salud y rendimiento
Estrategia de control y prevención contra criptosporidiosis en rumiantes
Fernando Noriega del Campo
Colina sostenible: alternativas ecológicas para optimizar la nutrición avícola
Reshma R Chandran
Probiótico soluble y betaína anhidra: apoyo intestinal estratégico en aves
Potencial nutricional de la harina de Frijol Mungo (Vigna radiata) en cerdos
Probióticos en avicultura: aliados microbiológicos y sus desafíos de aplicación
Dante Javier Bueno
La era de los bióticos en la nutrición de rumiantes
José Luis Repetto
Del destete a la estabilidad intestinal: el potencial de los prebióticos
Sandra Villagómez Estrada
