Aditivos

Estudio sobre el etiquetado , coste y color de yemas de huevos de gallina

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OBJETIVO

Evaluación del color y de la calidad de la yema de huevo en distintas regiones y supermercados de la Península Ibérica, analizándose 6 yemas de huevos medianos (M) de cada marca con el fin de cuantificar la intensidad y la homogeneidad del color con el Abanico DSM del color de la yema (DSM – Yolk Fan™).

 

MATERIAL & MÉTODOS

Captura-pp1MUESTRAS

78 marcas distintas de huevos de consumo.

Las muestras se tomaron durante el primer trimestre de 2014, en distintos supermercados de la Península Ibérica.

 

RESULTADOS

 

Tabla 1. Resultados estadísticos obtenidos

Tabla 1. Resultados estadísticos obtenidos

Tabla 2. Correlación entre actores (correlación de Pearson) NS: p>0,05

Tabla 2. Correlación entre actores (correlación de Pearson) NS: p>0,05

Tabla 3. Estadísticas por ciudades

Tabla 3. Estadísticas por ciudades

 

CONCLUSIONES

Itpsa nutri Esp 062022
Nutribility
Nuproxa 052022
huvepharma robapagina

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