Pesquisa utiliza caroços de frutas em ração para tambaquis

17 Jan 2023

Pesquisa utiliza caroços de frutas em ração para tambaquis

Universidade realiza pesquisa utilizando os caroços de frutas como maracujá, jenipapo e goiaba

O reaproveitamento de caroços de frutas amazônicas como ingredientes para a fabricação de rações alimentares para tambaquis em criadouros no Amazonas é o foco da pesquisa que está sendo realizada na Universidade Nilton Lins, para o desenvolvimento de peixes mais baratos, sustentáveis e que possam trazer benefícios à saúde dos consumidores finais.

De acordo com o professor do programa de mestrado e doutorado em Aquicultura da instituição e coordenador do projeto, Rodrigo Gimbo, a proposta é utilizar os caroços de maracujá, jenipapo e goiaba que são descartados pela agroindústria após a produção de sucos e polpas, para fabricar rações que possam substituir os produtos tradicionais utilizados, atualmente feitos com grãos importados e que, portanto, tem custo mais elevado para os pequenos e médios criadores do estado.

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Além da economia no bolso dos aquicultores amazonenses, a pesquisa – que está sendo realizada em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e com a Universidade Estadual Paulista (Unesp) – indica que os tambaquis alimentados com o novo produto têm menos gorduras saturadas e carcaças melhores na comparação com àqueles que recebem a ração de grãos tradicionais.

“Estamos reproduzindo o ambiente que já acontece na natureza, onde os tambaquis se alimentam de frutas, caroços e outros resíduos que favorecem o aproveitamento habitual de carboidratos e lipídios, e também, atuam na fabricação de ácidos graxos, responsáveis pelo aumento dos níveis de HDL (colesterol bom) no organismo”, destacou Gimbo.

A pesquisa com os caroços de frutas faz parte da série de projetos que estão em andamento na Universidade Nilton Lins voltados para aliar sustentabilidade, empreendedorismo e diversidade com a inovação e a integração entre a academia com a sociedade e suas demandas.

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Com trabalhos de destaque nacional e internacional, inclusive publicados pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU), todas as pesquisas contam com a participação ativa de professores e alunos dos diversos cursos da instituição.

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