Investigación
50% menos de zinc con complejo zinc(II)-betaína en pollos: estrés oxidativo
Para leer más contenidos de nutriNews noviembre 2026
Investigación
Para leer más contenidos de nutriNews noviembre 2026
Los microminerales y la betaína juegan un papel relevante a nivel de estrés oxidativo, metabolismo energético, integridad intestinal y función inmunitaria. En concreto, el cinc (Zn) es un mineral esencial para las aves y juega un papel importante en el crecimiento, la salud y la productividad, ya que está involucrado en numerosos procesos metabólicos. Es importante optimizar la suplementación de Zn para equilibrar las necesidades nutricionales de las aves con el menor impacto ambiental, para favorecer una producción más sostenible. El nuevo betainato combina las propiedades de los minerales orgánicos con un aporte extra de grupos metilo, aportados por la betaína anhidra.
El objetivo de este estudio fue investigar si era posible reducir un 50% la cantidad de cinc suplementado sin comprometer la productividad y comparar los efectos de una fuente orgánica de Zn unida a la betaína respecto a una fuente inorgánica, sulfato de Zn, sobre el estrés oxidativo en pollos de engorde.
300 pollitos macho, de un día de vida, Ross 308.
Prueba realizada en la Universidad Poznan of Life Sciences (Polonia).
10 aves por corral y 10 réplicas por tratamiento.
Tres tratamientos durante 35 días de engorde:
Control negativo: suplementados con 80 ppm de cinc en forma de sulfato de cinc (ZnSO₄).
Tratamiento: suplementados con 40 ppm de cinc en forma de complejo zinc(II)-betaína (BetaTrace® Zn; Biochem Zusatzstoffe).
Parámetros medidosConsumo y peso vivo durante toda la fase experimental.
Contenido de malondialdehído en hígado.
La reducción de un 50% de la dosis de sulfato de cinc en el pienso parece no ser suficiente para cubrir las necesidades de los pollos, como puede observarse por el empeoramiento del índice de conversión en el grupo Control positivo (40 ppm de sulfato de Zn) respecto al control negativo (80 ppm de sulfato de Zn).
Sin embargo, el uso de una fuente orgánica, con un alto grado de complejación, ligada a una fuente de grupos metilo, como es la betaína anhidra, gracias a su mayor biodisponibilidad compensó la reducción de cinc, mejorando numéricamente el peso vivo respecto al control negativo, sin perjudicar el índice de conversión como ocurrió cuando se utilizó la fuente inorgánica.
Figura 1. índice de conversión global y peso vivo final. ab diferencias significativas entre grupos (p<0,05). AB fuerte tendencia (p=0,06).
El malondialdehído (MDA) es un producto de la oxidación de los lípidos, normalmente relacionado con el nivel de estrés oxidativo. Las aves suplementadas con BetaTrace® mostraron niveles significativamente menores de MDA que las fuentes inorgánicas, independientemente de la dosis empleada (Figura 2). La reducción del nivel de MDA podría indicar una mejora del metabolismo y una reducción del estrés oxidativo.
Figura 2. Concentración de malondialdehído en hígado a los 35 días (n=20; p<0,001).
Este estudio demostró que se puede conseguir una reducción sostenible del 50% de la dosis de cinc manteniendo una productividad óptima y reduciendo, a la vez, el estrés fisiológico solo cuando se utiliza el complejo zinc(II)-betaína (BetaTrace® Zn).
MÁS CONTENIDOS DE Biochem
