Dos variedades de colza muestran potencial para diversificar el mercado

La colza alto oleica y la erúcica podrían abrir nuevas oportunidades comerciales para los agricultores sin comprometer el rendimiento del cultivo. Así lo indican los resultados del proyecto HOLL-HEAR, desarrollado por el grupo operativo formado por ROVIROLI SL, Agrocomercial Tió SL y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), responsable de su coordinación. La iniciativa busca reducir la dependencia de los precios de la colza convencional mediante alternativas con mayor valor añadido. En Cataluña, donde este cultivo superó las 22.000 hectáreas en la campaña 2021-22, su precio pasó de más de 600 €/t a unos 415-420 €/t en la cosecha siguiente.

Dos tipos de colza con potencial agrícola, industrial y nutricional

Durante las campañas 2024-25 y 2025-26, los investigadores evaluaron variedades de colza alto oleica (HOLL) y erúcica (HEAR) en cuatro localidades catalanas: la Tallada d’Empordà, Vilobí de Onyar, Olius y Sucs. Los ensayos mostraron un comportamiento agronómico similar al de las variedades convencionales en nacimiento, floración, altura y rendimiento. Sin embargo, su composición presenta diferencias relevantes. Las variedades HOLL registraron aproximadamente 15 puntos porcentuales más de ácido oleico, mientras que las HEAR alcanzaron una media del 47% de ácido erúcico. La colza alto oleica presenta interés para usos alimentarios, como la fritura, mientras que la erúcica, no apta para consumo humano, ofrece aplicaciones industriales en lubricantes, detergentes y cosméticos. El proyecto también analizó el prensado mecánico en frío de la colza erúcica y el aprovechamiento de la torta resultante en alimentación animal. ROVIROLI evaluó 20 configuraciones de prensado y comprobó que, a menor velocidad, mayor extracción de aceite y menor contenido graso en la torta resultante.

Por su parte, el IRTA ensayó dietas con hasta un 12% de torta de colza erúcica en pollos de engorde en su centro de Mas Bové. Los resultados no mostraron diferencias significativas en el rendimiento productivo ni en la supervivencia. No obstante, se observó un aumento del peso relativo de los riñones conforme aumentaba la inclusión de torta en la dieta. Los investigadores consideran necesarios estudios adicionales para comprender las posibles repercusiones fisiológicas. En conjunto, los resultados respaldan la adaptación agronómica de ambas variedades a las condiciones catalanas y apuntan a nuevas oportunidades de diversificación para el sector. El siguiente desafío será consolidar las cadenas de comercialización y los usos industriales y alimentarios que permitan aprovechar el valor añadido de estas variedades.

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