Los requerimientos para Arg y Met + Cys para pollos de engorde y gallinas ponedoras disponibles en la literatura generalmente se extrapolan de estudios realizados en condiciones de confort. Sin embargo, ante situaciones estresantes se podrían alterar la disponibilidad y las necesidades metabólicas de estos AA.
Arginina y metionina: funciones sobre la salud de las aves de corral
En la naturaleza se pueden encontrar más de 700 aminoácidos (AA); sin embargo, sólo 20 de ellos han sido reconocidos como componentes básicos de las proteínas de las células.
Históricamente, los estudios de AA se han centrado en la síntesis y acumulación de proteínas, mientras que se ha dado menos importancia a sus funciones secundarias sobre el metabolismo. Sin embargo, ciertos AA son precursores de otras moléculas esenciales en:
Además pueden actuar como reguladores en el crecimiento, desarrollo y reproducción de los animales (Wu et al., 2014).
La arginina (Arg), un aminoácido esencial para las aves, se ha asociado con la síntesis de proteínas y otras moléculas metabólicamente importantes, como creatina, óxido nítrico, glutamato, poliaminas, prolina y glutamina. |
Varios estudios han demostrado que Arg tiene un efecto positivo en los parámetros de rendimiento en las aves de corral, como la ganancia de peso, el rendimiento de la canal y la reducción de grasa.
La metionina (Met) también se clasifica como un AA esencial y funcional. Debido a que las fuentes de proteína vegetal son pobres en Met y a que las aves tienen un alto requerimiento de este aminoácido para soportar el rápido crecimiento, la Met se considera el primer AA limitante en dietas a base de maíz y soja. |
Leer también «Treonina, arginina y glutamina en la fisiología intestinal de pollos de engorde»
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
Formación de Metano en rumiantes y herramientas de mitigación 2° parte
Carlos FernándezEstrategias de alimentación y mejora en el rendimiento productivo en porcinos
Reducción de costos en dietas de pollos con butirato de sodio
Julian E. MeloUso de Pre y Probióticos en la alimentación de monogástricos
Márcia Gabrielle Lima CândidoEnsilaje de maíz
Fernando Bacha BazRetirada de Óxido de Zinc
Control de la infección intestinal por salmonella enteritidis en pollos
Una nueva levadura para un nuevo enfoque
Sarah CooperUna nueva cepa probiótica combina los beneficios de las bacterias
Bastian Hildebrand¿Cómo afecta el Estrés a la Salud Hepática de los Animales?
MVZ Luisa F. Rivera