Espirulina: Una posible fuente de suplementación para vacas de pastoreo

Según los avances científicos hasta la fecha, falta información experimental sobre la respuesta productiva de las vacas lecheras basadas en pastoreo con inclusión de espirulina en las dietas de lactancia. Existe la necesidad de comprender la influencia de la inclusión de espirulina en la dieta de una vaca lactante, para saber cómo afectará en los parámetros productivos lácteos y en el peso vivo.

La espirulina contiene entre un 7 y un 11 % de lípidos con un 83 % de fracción saponificable y un 17 % de fracción no saponificable. Además, la espirulina es una fuente rica de ácido oleico, linoleico y linolénico.

Actualmente existe una gran demanda de productos de espirulina para consumo humano, y esto ha provocado un repunte en el precio de la espirulina.

  En el caso de los animales, este mismo producto en forma de polvo les resulta indeseable debido a que le encuentran un olor desagradable.

La composición de la leche es la siguiente:

• Agua (87,3 %).
• Grasa (3,9 %).
• Proteína (4 %).
• Sólidos no grasos (8,8 %).

La grasa y las proteínas de la leche son los sólidos lácteos más importantes requeridos por la mayoría de los esquemas productores lácteos en el mundo. Ambas se ven afectadas principalmente por la nutrición y el estado de lactancia de la vaca.

⇒ Los niveles bajos de grasa y proteínas en la leche suelen ser importantes en hatos con partos estacionales donde las ingestas adecuadas de materia seca y energía son limitadas. 

Como se mencionó anteriormente, la espirulina es una rica fuente de proteínas, y se puede utilizar como suplemento proteico para aumentar la producción de leche y la proteína. Se ha demostrado que la producción de leche puede aumentar hasta 1,5 L/kg de suplemento proteico. La alimentación con suplementos proteicos en las vacas de producción temprana provocó un aumento de entre 0,4 y 1,8 kg de leche/kg de suplemento de espirulina. 

Todos estos resultados se debieron principalmente a aumentos en la ingesta de materia seca y energía metabolizable más que al efecto del contenido de proteína en la dieta. 

Se llegó a la conclusión con este estudio que la espirulina es una rica fuente de proteínas, ácidos grasos, minerales y vitaminas, lo que la convierte en un potencial recurso alimenticio rico en nutrientes para la industria láctea basada en pasturas. 

Los experimentos previos de suplementación con espirulina se habían centrado principalmente en: aves de corral, conejos, peces, ovejas y ganado vacuno de carne, prestándole muy poca atención al ganado lechero.

Para comprender la respuesta de las vacas lactantes a la suplementación con espirulina sería necesario evaluar los beneficios de su inclusión en la ración de una vaca lechera.

  Finalmente, las investigaciones sobre los mecanismos y los ingredientes activos responsables del rendimiento productivo en las vacas lecheras serían fundamentales para dilucidar los beneficios de su uso en la industria láctea en el futuro previsible.

FUENTE: Journal of Fisheries & Livestock Production. Spirulina platensis (Arthrospira spp.): A Potential Novel Feed Source For Pasture-Based Dairy Cows 2019.