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Laminaria digitata en piensos para dorada (Sparus aurata)

27 Feb 2024

Laminaria digitata en piensos para dorada (Sparus aurata)

Se analizó el potencial del alga en la mejora de respuestas inmunológicas, antioxidantes y en el bienestar fisiológico de juveniles de dorada.

Centrándose en la búsqueda de soluciones naturales para mejorar la nutrición en acuicultura, investigadores han evaluado la inclusión del 1,5% de Laminaria digitata en los piensos para la dorada (Sparus aurata). 

Tal como comentábamos en El uso de las algas en alimentación animal: las algas se incorporan a la lista no exhaustiva positiva de materias primas para la alimentación animal de la Unión Europea, figurando como fuentes de proteína alternativas en nutrición animal.

En este caso, el alga Laminaria digitata, también apodada “maraña”, procede del Océano Atlántico y pertenece a la familia Laminariaceae. Se trata de un alga parda que aporta grandes cantidades de yodo, carbohidratos, aminoácidos y vitaminas (A, D, E, K y B). 

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Por otro lado, la Dorada (Sparus aurata) es parte de la familia Sparidae, de la clase Osteichthyes (Perciformes) y pertenece al filo Chordata. Puede llegar a medir 70cm de largo y suele encontrarse en el Mar Mediterráneo y el Atlántico Oriental. Por esto último, es muy frecuente hallarla en la cultura culinaria española.

laminaria digitata dorada

El estudio, titulado Immunomodulatory and antioxidant effects of functional aquafeeds biofortified with whole Laminaria digitata in juvenile gilthead seabream (Sparus aurata) [Efectos inmunomoduladores y antioxidantes de alimentos acuícolas funcionales bioenriquecidos con Laminaria digitata entera en juveniles de dorada (Sparus aurata)], se llevó a cabo en la Estación Piloto de Piscicultura de Olhão por Isa Marmelo et.al, y empleó juveniles de dorada con un peso aproximado de 8 gramos.

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Los investigadores formularon cuatro dietas distintas, todas con los mismos ingredientes, pero variando en los niveles de inclusión de Laminaria digitata en polvo, sustituyendo a la harina de trigo. Las dietas incluyeron porcentajes de 0% (dieta control), 1,5%, 3%, y 6%.

Los resultados

Se reveló que la inclusión del 1,5% de Laminaria digitata en los piensos para la dorada fue la vía más óptima para mejorar las respuestas antioxidantes e inmunológicas. 

laminaria digitata

Sin embargo, y al contrario de las expectativas iniciales, los niveles altos no proporcionaron beneficios adicionales e incluso pueden estar relacionados con posibles efectos adversos o de saturación en las respuestas biológicas de los peces, según exponen los autores.

El estudio destaca la importancia de la adaptación del sistema inmunológico, así como las posibles variaciones en la composición de la dieta. Al respecto, se establece: 

«La inclusión de un 1,5% de L. digitata mejora la inmunidad al aumentar los niveles de IgM y POD, al tiempo que mantiene el rendimiento del crecimiento y los índices de condición de los peces. Estos hallazgos subrayan la potencial utilización de L. digitata como ingrediente funcional de piensos en acuicultura con atributos inmunológicos y antioxidantes relevantes».

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