En esta oportunidad, les comentamos acerca del workshop “Salas de Procesamiento y Calidad de Carne Avícola”
24 Jul 2023
LPN 2023
, el mayor evento de la nutrición animal latinoamericana, tendrá lugar del 17 al 19 de octubre de 2023, en el MACC de Miami, EE.UU.
Conforme avancen los días, iremos informando sobre las distintas ponencias y workshops que se llevarán acabo en el evento.
En esta oportunidad, les comentamos acerca del workshop “Salas de Procesamiento y Calidad de Carne Avícola”
Gracias al apoyo de Vetanco, laboratorio veterinario internacional con más de 30 años en el sector, los asistentes podrán disfrutar de un Workshop de salas de procesamiento con grandes ponentes
Las salas de procesamiento avícola son instalaciones diseñadas específicamente para el sacrificio y procesamiento de aves de corral. Gracias a esto, estas salas preparar la carne de pollo, pavo y otras aves para su venta y consumo.
Desde luego, las salas de procesamiento avícola están diseñadas para garantizar que la carne sea segura y esté libre de contaminantes. La mayoría de las salas de procesamiento están equipadas con sistemas de limpieza y desinfección para garantizar que la carne se procese en un ambiente limpio y seguro.
En LPN Congress somos conscientes de que se tratan de instalaciones críticas y fundamentales para la industria avícola. Son esenciales para garantizar que la carne de pollo, pavo y otras aves se prepare de manera segura y cumpla con los estándares de calidad requeridos para su venta y consumo.
Por ese motivo, Eduardo Cervantes será nuestro director Técnico del Workshop de calidad de carne y salas de procesamiento. Sin duda, el experto ofrecerá ponencias que no dejarán a nadie indiferente.
El workshop contará con 4 ponencias, con temas de gran interés:
“Bienestar animal: Aspectos puntuales que aseguran una buena calidad y rendimiento de los pollos procesados” por Leonardo Thielo, Colaborador del Sello de Cerficación Produtor do Bem – Primer Sello de Bienestar Animal de LatinoAmérica.
“Desplumado Productivo: Reducción en daños de calidad aumentando rendimiento y disminuyendo consumo de dedos” por Alejandro Salgado Ochoa, Ingeniero Agrónomo, Consultor y emprendedor Agroindustrial.
“Estrategias integrales de control y prevención de Salmonella en la cadena avícola” por Gonzalo E. Almaraz, Veterinario. Especialista en Producción Avícola en Vetanco, y Alfredo Corujo, Ingeniero químico y Director de Laboratorio de I+D.
“Retos, Exoesqueletos y otras facilidades para mejorar las condiciones y la seguridad del personal que labora en las plantas procesadoras” por Eduardo Cervantez López, Consultor internacional en procesamiento en aves y áreas afines.
Para saber más acerca de este workshop o del congreso en general, haz clic en el siguiente banner:
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