Durante la jornada se abordaron cuestiones de vital importancia para el sector del cereal, como la necesidad de adaptarse continuamente a las nuevas demandas de unos consumidores cada vez más informados y exigentes y enfrentarse a desafíos que le afectan directamente, como el cambio climático. Para ello, se ha contado con expertos de la propia AETC, así como del IFAPA y de la empresa Aestivum.
Según la presidenta de la AETC, Cristina Molina Rosell, el objetivo de la organización es “perseguir la calidad sostenible de los cereales en toda la cadena, desde la agricultura hasta los alimentos obtenidos de ellos”.
La presidenta estuvo acompañada por el coordinador del GIS, Ricardo Migueláñez, que no dudó en poner en valor “la importancia que tienen estas reuniones en las que se citan diferentes partes de la cadena en busca de un objetivo común, la sostenibilidad”.
Durante la sesión, la directora de Aestivum, Mercedes Ruiz, hizo un repaso por los cereales que más demanda en estos momentos el mercado.
