17 Feb 2022
Los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus se han convertido en una seria preocupación relacionada con la seguridad alimentaria debido a su capacidad para producir aflatoxinas tóxicas para humanos y animales.
Cuando los animales ingieren aflatoxinas, inducen trastornos inmunológicos, pérdida de peso y afectan su crecimiento y productividad.
Se han utilizado varios métodos para prevenir y controlar las infecciones por hongos en el maíz durante el período de manejo y almacenamiento post-cosecha. La aplicación de fungicidas es uno de los métodos más comunes para controlar los hongos en el cultivo ya que es relativamente económico.
Otro método alternativo para reducir la contaminación por hongos y al mismo tiempo controlar las aflatoxinas en el maíz es el uso de ozono gaseoso.
 Se ha informado sobre la eficacia del ozono para vencer a los microbios en productos agrícolas, incluidas bacterias, hongos, virus y esporas de hongos/bacterias. |
Muchos estudios han demostrado que el ozono gaseoso es bastante efectivo para reducir la contaminación de hongos y micotoxinas en los granos. La penetración y adsorción del ozono depende de:
Estudios previos informaron que el ozono podría inactivar el 96% de las esporas de hongos en la cebada (Allen et al., 2003) y disminuir el 100% de Aspergillus sp. y Penicillium sp. en arroz (Santos et al., 2016).
Algunas de las ventajas del ozono son que no deja residuos y no provoca cambios nutricionales en el producto.
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
La consistencia de la harina de soya impulsa el rendimiento y la sostenibilidad
Sandra Villagómez Estrada
pH ruminal y consumo de pienso en vacas con distintos moduladores
Acidosis Ruminal Subaguda: el papel de la microflora en la salud y rendimiento
Estrategia de control y prevención contra criptosporidiosis en rumiantes
Fernando Noriega del Campo
Colina sostenible: alternativas ecológicas para optimizar la nutrición avícola
Reshma R Chandran
Probiótico soluble y betaína anhidra: apoyo intestinal estratégico en aves
Potencial nutricional de la harina de Frijol Mungo (Vigna radiata) en cerdos
Probióticos en avicultura: aliados microbiológicos y sus desafíos de aplicación
Dante Javier Bueno
La era de los bióticos en la nutrición de rumiantes
José Luis Repetto
Del destete a la estabilidad intestinal: el potencial de los prebióticos
Sandra Villagómez Estrada
