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Aditivos en la fermentación ruminal de terneros con David Yáñez-Ruiz

13 Mar 2024

Aditivos en la fermentación ruminal de terneros con David Yáñez-Ruiz

Conversamos con David Yáñez-Ruiz, investigador senior del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), que participará en nutriForum 2024, sobre su investigación relacionada al uso de aditivos en la fermentación ruminal (terneros)

Actualmente, nuestro entrevistado cuenta con 4.875 citas totales e índice h 35 según Scopus, 8.290 citas totales e índice h 41 según Google Scholar, y figura en el ranking ‘world’s top 2% Scientists‘ 2022-2023 de Stanford en el área de ‘Agriculture, Dairy & Animal Science‘.

En esta entrevista, le consultamos sobre el proyecto de investigación Effect of using different feed additives on rumen fermentation of dairy beef calves pre and post weaning, que relaciona el uso de aditivos con la fermentación ruminal en terneros alrededor del destete.

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El entrevistado comienza estableciendo por qué nace la necesidad de explorar los efectos de esta técnica, cuáles fueron las familias de aditivos utilizados y en qué consistió el ensayo experimental. En base a ello, continúa para exponer los parámetros ruminales evaluados, explica cómo se genera la toma de muestras de contenido ruminal y comparte el análisis de los resultados, así como las conclusiones de la investigación.

Además, comenta cómo resultó la homogeneidad del peso en los terneros bajo las condiciones del estudio. Finalmente, explica qué puertas se abren a partir de estos hallazgos, y nos habla de la importancia de los sistemas sustentables en la nutrición bovina. De igual forma, destaca «La importancia de actuar en el momento adecuado».

Sobre el entrevistado

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David Yáñez-Ruiz ha dedicado una gran parte de su actividad a la transferencia de tecnología a través de la coordinación como IP de 50 contratos de apoyo tecnológico con empresas nacionales e internacionales del sector de la nutrición animal. Además, figura como Jefe de Grupo en una serie de proyectos del CSIC enfocados en la Producción Sostenible de Rumiantes. Entre ellos, se encuentran:

Estos proyectos cuentan con un equipo de investigación de 14 personas, contando a Yáñez.

Podrás escucharlo en el próximo nutriForum con su ponencia «La huella de carbono de la alimentación de rumiantes: ¿Cómo la medimos y cómo la podemos reducir?» el 17 de abril.

Accede a esta entrevista en Youtube o agriFM, tu plataforma de podcast ganadero. Recuerda que en nuestro canal de Youtube, nutriNews en español, encontrarás los mejores contenidos sobre nutrición animal en habla hispana. ¡Únete a nuestra comunidad! 

 

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