“Cuando sube el precio del grano, se encarece todo: pienso, alimentación y finalmente, la carne que llega al mercado. Es un efecto en cadena que se siente en cada familia del campo.”
19 Jun 2026
Este año, los agricultores españoles enfrentan un panorama difícil: la cosecha de cereales de invierno 2026 se estima en 15,1 millones de toneladas, muy por debajo de los más de 22 millones de 2025 y de la media histórica. La combinación de sequías en el norte y centro, excesos de agua en el sur, y una rentabilidad cada vez más ajustada, está poniendo a prueba la paciencia y la planificación de cientos de familias rurales que dependen de estos cultivos para vivir. Esta situación también genera preocupación en la industria de alimentación animal, ya que la reducción de granos afecta directamente a la producción de piensos balanceados, esenciales para el ganado porcino, vacuno y avícola.
En Castilla y León, uno de los principales motores cerealistas de España, los agricultores han visto cómo el sol y el calor de mayo secaron parte de los cultivos de trigo y cebada, mientras que en Andalucía y otras zonas del sur, lluvias intensas e inundaciones arruinaron hectáreas enteras de cereal. Los productores cuentan que cada hectárea perdida significa ingresos que desaparecen y horas de trabajo que no se recuperan. La incertidumbre climática hace que muchos agricultores se sientan en una montaña rusa de emociones, entre la esperanza de que el resto del cultivo aguante y el miedo a que las pérdidas se acumulen.
Menos cereal no solo afecta al bolsillo de los agricultores, sino también a los ganaderos y empresas de piensos. La soja, el trigo y la cebada son componentes fundamentales de los alimentos balanceados, y la escasez puede provocar incrementos de precio que repercuten en toda la cadena de producción animal. María, productora de ganado porcino en Palencia, comenta:
“Cuando sube el precio del grano, se encarece todo: pienso, alimentación y finalmente, la carne que llega al mercado. Es un efecto en cadena que se siente en cada familia del campo.”
El principal desafío no es solo la cantidad de cereal cosechado, sino la rentabilidad del cultivo. Con costes de producción altos y precios del grano ajustados, muchos agricultores se preguntan si merece la pena sembrar ciertas superficies el próximo año. La falta de rentabilidad amenaza no solo la sostenibilidad económica, sino también la continuidad generacional, ya que los jóvenes ven cada vez menos atractivo dedicarse al cereal.
Fuente: ASAJA alerta de una crisis real: la cosecha de cereal caerá a 15 millones de toneladas en 2026
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