Gran éxito del Curso Avanzado «Micotoxinas en cereales para alimentación humana y animal»

Del 12 al 16 de mayo de 2014 se celebró en el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ) del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), con la colaboración del Centro Agrotecnio de la Universidad de Lleida, un curso sobre “Micotoxinas en Cereales para Alimentación Humana y Animal: Estrategias de Prevención y Control para Minimizar la Contaminación”.

El curso estaba dirigido a profesionales de las administraciones públicas y la industria de alimentos y piensos, como inspectores de la administración, productores de cereales, operadores, gestores de riesgos y gestores de calidad. El curso también estaba abierto a asesores técnicos y profesionales de instituciones de I+D que trabajen en la producción y protección de cultivos, en la seguridad de los alimentos para el consumo humano y animal, y en el análisis de riesgos.

El curso ha sido de actualidad y ofrecía un enfoque interdisciplinario al problema de las micotoxinas con el objetivo de mejorar la gestión del riesgo de este contaminante abiótico, siendo de gran interés para los operadores de la cadena de producción de derivados de cereales, y tenía sobre todo como objetivo ofrecer conocimientos teóricos y prácticos sobre las etapas clave en la cadena de producción de los cereales para minimizar la contaminación por micotoxinas.

Un total de 27 profesionales de 9 países (Argelia, República Dominicana, Egipto, Italia, Líbano, Marruecos, España, Túnez y Turquía) han participado en el curso.