28 Feb 2024
Actualmente, el término “salud intestinal” es, sin ninguna duda, una de las expresiones más esgrimidas en el ámbito de la nutrición de animales monogástricos, tanto a nivel científico como a nivel comercial y de marketing.
Podríamos pensar que sencillamente se trata de un término o concepto “de moda”, sin embargo el intestino y su estado sanitario realmente juegan un papel primordial en un adecuado desarrollo fisiológico de estos animales y, en definitiva, en su crecimiento y rendimiento productivo.
Epitelio intestinal
Estrés oxidativo
Por otro lado, en los últimos años ha surgido otro término en el léxico del sector de salud y nutrición animal que se está popularizando a través de numerosas publicaciones y ponencias; el llamado “estrés oxidativo”.
Como es bien sabido, el oxígeno es necesario para la vida animal ya que actúa como aceptor final de cuatro electrones en la respiración mitocondrial. Sin embargo, cuando la reducción del oxígeno es parcial, se generan especies reactivas de oxígeno (ROS por “reactive oxygen species”), las cuales son moléculas o átomos que contienen al menos un electrón desapareado.
En general las ROS son muy reactivas y fácilmente captan electrones de otras moléculas que se encuentren a su alrededor, entre ellas ADN, lípidos y proteínas, alterando la estructura de dichas moléculas y, consecuentemente, produciendo serios daños a nivel metabólico y tisular.
En condiciones normales, en el organismo animal existe un equilibrio entre las ROS y el sistema endógeno de defensa antioxidante.
Sin embargo, pequeños cambios en el metabolismo o en la respuesta inmune pueden alterar este delicado equilibrio, generándose un estrés oxidativo. Así pues, el estado de estrés oxidativo se caracteriza por un exceso de ROS y/o una protección insuficiente del sistema endógeno de defensa antioxidante (Figura 1).
Figura 1 . Estrés oxidativo
No todas las inflamaciones intestinales son iguales
En las explotaciones porcinas y avícolas, los animales continuamente están expuestos a innumerables agentes ambientales potencialmente patógenos y no patógenos a través del aire, el agua y el alimento que consumen, y el contacto con otros animales, lo que deriva en la activación del sistema inmune innato intestinal.
Así, el punto de inicio de las inflamaciones intestinales son numerosos receptores inmunológicos llamados PRRs (pattern recognizition receptors) en el epitelio… Para continuar leyendo, clic en Inflamación intestinal y estrés oxidativo en monogástricos
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
Informe de cosechas globales – Noviembre 2026
Análisis de la ingestión diaria de materia seca en vacas lecheras -Parte I
Fernando Bacha Baz
El doble papel del calcio en aves: nutriente esencial y limitante del fósforo
Más allá de la colina: salud hepática y metabolismo lipídico en broilers
Kuncham Vasudha Reddy
50% menos de zinc con complejo zinc(II)-betaína en pollos: estrés oxidativo
Rubén Crespo Sancho,
¿Es el maíz suficiente para conseguir un pollo amarillo?
Leticia Mur Palús
Los 3 pilares de una gestión exitosa del periparto en cerdas con aditivos
Elisa Arnaud
Beta-glucanos de levadura frente a la infección por Lawsonia en cerdos
Julie Schulthess,
Combinación de aditivos que mejora la digestibilidad ileal de los aminoácidos
Félix Calvo Falcón,
Optimización nutricional en el periparto, claves y estrategias
Ana García Alvarado
Leche en predestete mejora comportamiento y rendimiento tras el destete
Micotoxinas y necrosis de orejas en lechones: ¿causa, cofactor o coincidencia?
Alberto Morillo Alujas
Claves nutricionales en el destete del lechón
Guillermo Talegón,
Huvezym® neXo – complejo enzimático para aprovechar la fibra en monogástricos
Natalia Soares
Coproductos del procesado de la avena
Alba Cerisuelo
Más allá de la biodisponibilidad: retención mineral y respuesta biológica
Andrea Wisniewski
Sustitución parcial de DL-Metionina por poliherbales en pollos de engorde
Axel Aguayo,
α-Galactosidasa: mejora de la adaptación del lechón destetado
Javier Estévez,
