Alternativas a los antibióticos en acuicultura y ganadería

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) lidera un proyecto internacional cuyo objetivo es desarrollar alternativas a los antibióticos en los sectores de la acuicultura y ganadería.

Este esfuerzo busca enfrentar uno de los desafíos más urgentes en la producción animal moderna: la resistencia a los antibióticos.

El uso de antibióticos en animales ha sido una práctica común para prevenir enfermedades y mejorar la productividad. Sin embargo, su uso excesivo ha provocado una creciente preocupación mundial sobre la resistencia bacteriana, lo que ha conllevado a la búsqueda de soluciones más sostenibles.

Este proyecto colaborativo reúne a expertos de diferentes países y sectores para investigar métodos alternativos que reduzcan o eliminen la dependencia de estos fármacos.

Las alternativas que se están explorando incluyen soluciones naturales como probióticos, extractos vegetales, inmunoestimulantes y técnicas de manejo innovadoras.

Estas opciones no solo buscan mantener la salud animal, sino también garantizar la seguridad alimentaria y reducir el impacto ambiental asociado con la producción intensiva.

Este tipo de investigación es crucial para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de las industrias acuícolas y ganaderas, así como para asegurar que los productos derivados sean seguros para el consumo humano. Además, contribuye al esfuerzo global por frenar la propagación de la resistencia antimicrobiana, un problema que afecta tanto a la salud animal como humana.

El proyecto liderado por el IRTA es una iniciativa clave en la transición hacia prácticas más seguras y sostenibles, y representa un avance significativo en la búsqueda de soluciones al problema mundial de la resistencia a los antibióticos.