Detectado mayor riesgo de micotoxinas en maíz y piensos en 2017

• Aumento de los niveles de contaminación por micotoxinas observados en el maíz, pienso terminado y soja.
• Deoxinivalenol (DON), detectado en el 80% de las muestras, es la micotoxina más prevalente en todo el mundo, seguida de fumonisinas (FUM), encontradas en el 71% de las muestras.
• El 76% de las muestras de piensos y materias primas contenían dos o más micotoxinas.

Mayor riesgo

Los niveles de riesgo en Asia siguen siendo elevados.

«El maíz constituye una proporción importante de la alimentación animal y por lo tanto las tendencias del riesgo en piensos terminados tienden a coincidir con el riesgo de maíz en el tiempo«, explica el Dr. Timothy Jenkins, Gerente de Producto de BIOMIN.

La micotoxina más prevalente en el pienso a nivel mundial es deoxinivalenol, un tricoteceno del tipo B producido por Fusarium graminearum y F. culmorum.

Los síntomas fácilmente observables incluyen la ingesta reducida de pienso y el rechazo del mismo.

Dos tercios de las muestras contenían el deoxinivalenol con más de 150 ppb, umbral de riesgo para su efecto sobre animales sensibles.

47% de las muestras contenían fumonisinas producidas por F. verticillioides con más de 500 ppb, umbral de riesgo para su efecto sobre animales sensibles.

Más de tres cuartas partes de las muestras contenían dos o más micotoxinas.

La contaminación por múltiples micotoxinas en piensos comporta problemas adicionales, ya que se sabe que ciertas combinaciones de micotoxinas tienen efectos sinérgicos que agravan las consecuencias negativas para los animales.

«Las micotoxinas principales de Fusarium están frecuentemente relacionadas con síntomas subclínicos que no son muy evidentes de manera visual, pero por lo general tienen un mayor impacto económico para la industria«, comenta el Dr. Jenkins.

«La presencia de varias micotoxinas a niveles bajos puede deteriorar de manera silenciosa  la productividad provocando una menor eficiencia alimentaria y bajas tasas de crecimiento«, agregó.

«La prevención de la alimentación contaminada y la atención a las condiciones de almacenamiento de los piensos son enfoques lógicos para reducir el riesgo de micotoxinas«, declara el Dr. Jenkins.

«Sin embargo, la contaminación por micotoxinas de piensos ocurre a pesar de los más arduos esfuerzos en prevención. El enfoque más fiable es combinar la prevención y la detección con la aplicación regular de aditivos probados para adsorber o desactivar las toxinas en el tracto intestinal de los animales «, aconseja.

Acerca de la encuesta

• La encuesta anual de micotoxinas de BIOMIN constituye la encuesta más larga y más completa de su tipo.
• Los resultados de la encuesta aportan información sobre la incidencia de las seis principales micotoxinas presentes en los productos agrícolas utilizados para la alimentación del ganado con el fin de identificar el riesgo potencial que plantea la producción animal.