Inquietudes actuales y futuras del nutricionista

Los tres nutricionistas que colaboran en la dirección técnica de nutriNews nos ofrecieron una didáctica charla, cada uno en su especialidad.

Según sus palabras,…

«La nutrición avícola,  y especialmente para producir pollos de carne, está en un momento de cambio de objetivos, pasando de una prioridad por el resultado zootécnico a una situación de mejora de los costes de producción y de la calidad de canal que puede obligarnos a cambiar algunas ideas preconcebidas en nutrición«, José Ignacio Barragán.

«La producción animal se apoya en cuatro pilares: la genética, la sanidad, el manejo y la nutrición, y estas cuatro disciplinas están interconectadas y se condicionan entre ellas en todas las fases de producción porcina y como nutricionistas, debemos enfocar nuestra actuación no desde una visión restrictiva de nuestra especialidad sino teniendo en cuenta el resto de disciplinas de la producción porcina«, Ignasi Riu.

«Las funciones básicas de un nutricionista en el área de la Zootecnia son: conocer la fisiología de todos los procesos metabólicos y especialmente los relacionados al aprovechamiento de los nutrientes, un conocimiento exhaustivo de las materias primas a utilizar y proporcionar a los ganaderos soluciones lo más rentables posibles«, Fernando Bacha.