17 Sep 2021
Durante el destete de los lechones se desencadena un período de anorexia transitoria que conduce a una función de barrera intestinal comprometida y una respuesta inflamatoria localizada. Teniendo en cuenta la función de barrera, las fracciones de nutrientes específicas parecen tener un impacto significativo en el desarrollo y la función de los sistemas inmunológico y microbiano en torno al destete.
Los enfoques nutricionales se han centrado en lograr mayores pesos al destete proporcionando dietas altamente digestibles para fomentar una mejor ingesta de MS a medida que los lechones pasan de la leche a la alimentación sólida. Los beneficios de lograr el éxito en la transición del destete son significativos.
La función intestinal y la inmunidad durante la transición del destete son puntos críticos para la capacidad de la nutrición de influir en el rendimiento y los impactos en la salud inmediatos y a largo plazo (Jacobi y Odle, 2012).
Inmunidad intestinal durante la transición del destete
El desarrollo del sistema gastrointestinal ocurre durante varios meses después del nacimiento. Los lechones tienen una capacidad limitada para generar respuestas de células T y B durante las primeras semanas de vida, y esto contribuye a una condición inmunodeprimida general (Lalles et al., 2007).
El sistema inmunológico intestinal proporciona protección a lo largo del tracto intestinal y equilibra la respuesta del huésped a la dinámica de la microflora y los patógenos intestinales.
El ecosistema microbiano en los lechones son más variables y menos estables en comparación con los cerdos adultos. Los cambios en la microflora al destete se caracterizan en general por una reducción de las bacterias anaerobias obligadas (por ej., Clostridia y Bateroidia) y un aumento de las bacterias anaerobias facultativas (por ej., Enterobacteriaceae) que se traducen en una disminución de la diversidad microbiana y un estado proinflamatorio dentro del intestino.
Aunque ciertamente no son mutuamente excluyentes, los cambios en el ecosistema del microbioma también están influenciados por enfoques nutricionales y de manejo.
Además, si bien la genética de las cerdas también puede influir en el desarrollo del ecosistema microbiano de los lechones, la edad de destete y el tiempo de exposición al alimento sólido tienen un mayor impacto (Bian et al., 2016).
Respuesta inmune intestinal
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